Petitchef

MOUSSE DI CASTAGNE

Antipasto
4 porzioni
30 min
10 min
facile
501 Kcal

Ingredienti

4

Per la mousse:

Per la cialda:

Preparazione

  • Per la mousse:Frullate le castagne Noberasco con il latte.Scaldate una piccola quantità delle castagne frullate, per poter sciogliere la colla di pesce, che avete precedentemente messo a bagno in acqua fredda e poi strizzata.Montate il tuorlo con lo zucchero e la vanillina; aggiungete poi il composto di castagne.Infine, incorporate delicatamente la panna fresca , precedentemente montata.
  • Trasferite la mousse negli stampini o nelle coppe e lasciate riposare in frigo per almeno un paio di ore. Se invece decidete di servirla nelle cialde, tenete la mousse in frigo in una ciotola e solo al momento di servire la mettete nelle cialde.
  • Per la cialda:Montate il burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una crema spumosa. Unite un po' alla volta l'albume, setacciate ed incorporate la farina e mescolate fino a quando il composto diventa liscio ed omogeneo.Disegnate dei dischi, ben distanziati tra loro, di circa 15 cm sulla carta da forno e metteteci sopra un po' d'impasto che va spalmato con l'aiuto di un cucchiaio.
  • Mettete la cialde in forno a 180 °C per 5 - 6 minuti, cioè fino a quando i bordi inizieranno a colorarsi. Infine, toglietele dal forno, staccate le cialde dalla carta da forno con l'aiuto di una paletta e poggiatele su delle ciotole capovolte per dare loro la forma.Una volta fredde, sfilatele e riempitele con la mousse.

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Mousse agli oreo


Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (226g)
Calorie: 501Kcal
  • Carboidrati: 63.8g
  • Lipidi: 21.6g
  • Grassi saturi: 12.9g
  • Proteine: 11.4g
  • Fibre: 2.5g
  • Zucchero: 42.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Senza frutta a guscio

Foto

MOUSSE DI CASTAGNE
MOUSSE DI CASTAGNE - foto 2
MOUSSE DI CASTAGNE - foto 3

Domande:






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