Torta con palloncini

Ingredienti

• 4 uova
• 100 g zucchero
• 150 g burro
• 200 g cioccolato in tavoletta
• 1/2 bustina lievito
• 100 g farina

Farcia:

• 250 g latte concentrato
• 250 g latte
• 8 g colla di pesce
• 250 g panna montata
• aroma vaniglia

Preparazione

• Battere le uova intere con lo zucchero unire farina e lievito. Fondere il cioccolato col burro a bagnomaria e unire all'impasto. Infornare a 160° dopo 30 minuti fare prova stecchino se non è pronto cuocere ancora 10 minuti. Sformare da freddo e sopra zucchero a velo.
• Ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Scaldare 50 grammi di latte e sciogliervi la gelatina strizzata. Unire latte e latte concentrato, mescolare bene. Far rapprendere in frigo, poi unire la panna montata.

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