Petitchef

Antipasto pepe

1204 ricette
Ricetta Polenta taragna grigliata

Polenta taragna grigliata

Antipasto media 10 min 60 min
Ingredienti: 500 gr di Polenta Taragna Kit Paganì 8 fiori di zucca 50 gr di farina 00 1 bicchiere di birra Olio (per friggere) Sale Pepe...
Ricetta Cannolo salato con mousse di chiara mortadella bologna

Cannolo salato con mousse di chiara mortadella bologna

Antipasto Difficile 1 ora 1 ora
Ingredienti: 100 gr di farina (00) 40 ml d’acqua fredda 30 ml d’olio extravergine d’oliva Per la mousse : 200 gr di patate lesse 150 gr di formaggio cremoso...
Ricetta Involtini di peperoni con salsiccia piccante

Involtini di peperoni con salsiccia piccante

 
Antipasto media 1h20m 374 kcal
Ingredienti: 3 peperoni rossi carnosi 3 salsicce piccanti 2 uova Sale Pepe qb Pangrattato qb Olio qb...
Ricetta Sushi di prosciutto cotto naturì

Sushi di prosciutto cotto naturì

Antipasto Difficile 1 ora 10 min
Ingredienti: 7 foglie di lattuga 200 gr di riso lessato 3 cucchiai di maionese Sale Pepe qb 150 gr di Prosciutto cotto Naturì di Golfera (1 fetta spessa) ½ c...
Ricetta Spiedini con il golfetta arrotolato con zucchine e melanzane grigliate

Spiedini con il golfetta arrotolato con zucchine e melanzane grigliate

Antipasto media 30 min 30 min
Ingredienti: 1 melanzana 1 zucchina 200 gr di Golfetta ( tagliato a fette da ½ cm) 100 gr di formaggio spalmabile Sale Pepe qb Olio extravergine qb 2 fette...
Ricetta Crumble salato di zucchine

Crumble salato di zucchine

 
Antipasto media 45 min 979 kcal
Ingredienti: 4 Zucchine Olio Q.B. Una Cipolla Pancetta a Dadini Q.B. 150 gr di Farina 50 gr di Burro Sale Q.B. Pepe Q.B. 80 gr di Parmigiano Grattugiato...
Ricetta Bastoncini di polenta fritti in pastella

Bastoncini di polenta fritti in pastella

Antipasto media 4 ore 20 min
Ingredienti: 400 gr di polenta 100 gr di Taleggio 100 gr di Fontina 50 gr di Parmigiano 150 gr di farina (00) Birra fredda qb Sale Pepe qb Olio di semi d’a...
Ricetta Arancino di linguine ai frutti di mare e tonno piccante

Arancino di linguine ai frutti di mare e tonno piccante

Antipasto media 1 ora 5 min
Ingredienti: 200 gr di Linguine ai frutti di mare e vino bianco 200 gr di Mister Tonnello piccante di Callipo 200 ml d’acqua 50 gr di farina Pepe qb Sale qb ...
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Ricetta Bruschette al pomodoro veloci

Bruschette al pomodoro veloci

Antipasto facile 10 min 10 min
Ingredienti: 10 fette di pane raffermo Olio extravergine qb 3 pomodori Sale Origano qb Pepe qb 1 spicchio d’aglio...
Ricetta Escargot à la bourguignonne

Escargot à la bourguignonne

Antipasto Difficile 30 min
Ingredienti: 40 g di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio Pepe 250 g di burro a temperatura ambiente Sale 30 lumache Per il brodo di cottura delle lumach...
Ricetta Insalata di patate con maionese

Insalata di patate con maionese

Antipasto facile 50 min
Ingredienti: 900 g di patate 3 uova sode 90 g di sedano 1 cetriolino sott'aceto 9 mazzetti di erba cipollina 150 ml di maionese 3 cucchiai di senape 3 cucch...
Ricetta Pepite di ricotta fresca pastellate

Pepite di ricotta fresca pastellate

Antipasto media 30 min 10 min
Ingredienti: 1 fuscello di ricotta di vacca da 250 gr 200 gr di farina (00) 200 ml d’acqua fredda Sale Pepe qb 1 uovo Olio di semi d’arachidi (per frigg...
Ricetta Pomodorini confit

Pomodorini confit

 
senza glutine
Antipasto facile 2h10m 40 kcal
Ingredienti: Pomodorini cilegina q.b. Sale Pepe 1 spicchio d'aglio Zucchero Timo Origano Olio di oliva q.b....
Ricetta Insalata alla lionese

Insalata alla lionese

Antipasto media 40 min
Ingredienti: 240 g di fegatino di pollo 3 cucchiai di olio di semi 6 foglie di lattuga gentile 9 foglie di indivia Mezza cipolla Per insaporire: sale pepe...
Ricetta Tortino di seppie in crosta di mandorle

Tortino di seppie in crosta di mandorle

Antipasto facile 5 min 15 min
Ingredienti: 1 kg seppie pulite Pan grattato 3 ciuffetti di prezzemolo 1 aglio Sale Pepe Olio q.b. Parmigiano Mandorle a scaglie...
Ricetta Mini strudel di zucca e ceci

Mini strudel di zucca e ceci

Antipasto media 2 ore 25 min
Ingredienti: Per la brisèe all'olio: 250 g di farina 00 70 g di olio EVO 50 ml di acqua freddissima un pizzico di sale Per il ripieno: 60 g di ceci secchi 200 g d...
Ricetta Crepes al salmone (senza formaggio e con panna di soia)

Crepes al salmone (senza formaggio e con panna di soia)

 
Antipasto media 30 min 202 kcal
Ingredienti: INGREDIENTI per 8 crepes piccole : 200 gr di farina OO 110 ml di latte un pizzico di sale 1 uovo PER IL RIPIENO : 200 gr di sal...
Ricetta Strudel ai formaggi

Strudel ai formaggi

Antipasto facile 15 min 25 min
Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia già pronta, circa 250 g (potete usare quella fresca del banco frigo o quella surgelata): Una mozzarella da 125 g 100...
Ricetta Patate principessa

Patate principessa

Antipasto media 20 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di patate, 100 gr di formaggio grattugiato, paprika q.b., menta fresca, sale e pepe, una noce di burro....
Ricetta Teriyaki di melanzana

Teriyaki di melanzana

Antipasto media 20 min 5 min
Ingredienti: 1 melanzana, prezzemolo tritato, farina 00, q.b olio, sale e pepe...
Ricetta Quenelle di quinoa al pesto con crema di avocado

Quenelle di quinoa al pesto con crema di avocado

Antipasto media 10 min 15 min
Ingredienti: per una decina di polpette: 50 gr di quinoa 50 gr di salmone (gia' cotto a vapore) 50 gr di parmigiano grattugiato q.b. zenzero fresco grattugiato...
Ricetta Salmone gravlax ricetta classica

Salmone gravlax ricetta classica

Antipasto media 48 ore
Ingredienti: 1 coda di salmone freschissimo, circa 3 kg 150 g sale marino grosso 150 g zucchero semolato 3 cucchiai punte di aneto tritate 12 g pepe bianco 12 g pe...
Ricetta Tarte allo chevre e fichi, da una ricetta di donna hay

Tarte allo chevre e fichi, da una ricetta di donna hay

Antipasto facile 20 min 25 min
Ingredienti: 1/2 dose di brisèe (anche surgelata, oppure quella gia pronta e stesa ne basta un rotolo) 4 fichi neri non troppo maturi 200 g chevre 2 uova L parmigi...
Ricetta Palline di formaggi misti e nocciole

Palline di formaggi misti e nocciole

Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 100 g di robiola 100 g di caprino 3 cucchiai di parmigiano grattugiato due foglioline di basilico 100 g di granella di nocciole tritate sale e pepe....


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