Non la conoscevo ed ero scettica la prima volta che l'ho sperimentata....ma da allora la rifaccio sempre volentieri.
Oggi vi lascio la ricetta "del riciclo".....si perche' una delle caratteristiche della quinoa e' che...se anche ne fai poca....e' sempre tanta....e buttare le cose si sa...e' peccato.
Qualche giorno fa ho fatto l'insalata tiepida e mi erano rimasti appunto della quinoa e del salmone ...l'avocado e' un caso a parte invece,quello non manca mai!
Ho rielaborato allora la ricetta della polpetta p
Il procedimento e' semplice,una volta che avrete tutti gli ingredienti pronti:la quinoa lessata e il salmone cotto a vapore;basta aggiungere il parmigiano grattugiato,lo zenzero fresco,sale,pepe,il basilico e lo spicchio di aglio tritati.
Aggiungere prima un uovo e poi se necessita anche il secondo,mescolare bene e poi fare delle quenelle aiutandosi con due cucchiai.
Passare velocemente le quenelle nella farina di riso e farle friggere in abbondante olio di semi per una decina di minuti girandole spesso. Prelevarle quindi dall'olio e farle asciugare si carta assorbente. Il profumo che si sprigionera' vi lascera' senza parole.....
Tagliare l'avocado a pezzetti e frullarlo insieme al limone . Salare a piacere..... Potete arricchire questa crema con dello yogurt greco, ma vi assicuro che e' buonissima anche cosi'....
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Segui la ricetta per prepararli a casa
Un dolce elegante e goloso
Una ricetta classica perfetta per questo periodo!
Un dolce che ci proietta verso l'autunno
Impossibile resistere a questa ricetta!
= 
12 modi per preparare il pesto
Come scegliere un avocado maturo
Consigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticcera
Avocado: le 12 migliori ricette salate
