Tortino di alici ammollicate

Ingredienti

• 1 kg di acciughe freschissime;
• un bel mazzetto di prezzemolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• origano secco;
• pangrattato;
• olio e.v.o.;
• sale e pepe;
• Innanzi tutto dobbiamo preparare le alici; privarle della testa e delle interiora; diliscarle aprendole a libro ma facendo attenzione a mantenere uniti i due filetti per la coda.