Petitchef

Ricetta a base di pepe

149 ricette

Composto da oli essenziali, resine e piperina, il pepe prende il sapore intenso della sua corteccia. Stuzzica l'appetito, promuovendo al contempo la digestione per la sua ricchezza di minerali. Ma attenzione, in dosi elevate, può essere eccitante o irritante in alcuni casi. Non solo come condimento, questa spezia è usata in molte ricette come componente di base. Questo è il caso della salsa di pepe, o della famosa bistecca al pepe. Come molte altre spezie, sta gradualmente guadagnando il settore dei dolci, ed è delizioso con la frutta, come ananas o fichi.

Ricetta Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe

(153 voti), (20) , (1309)
Portata principale media 5 min 11 min
Ingredienti: 100 g spaghetti trafilati al bronzo 50 g Pecorino Romano D.O.P. grattugiato Pepe nero di mulinello 300 ml di acqua per cuocere la pasta niente sale!...
Ricetta Focaccine al pepe nero e rosmarino cotte in padella

Focaccine al pepe nero e rosmarino cotte in padella

(28 voti), (431)
Stuzzicherie facile 30 min 5 min
Ingredienti: 400 gr farina 1/2 bustina lievito di birra granulare 1 cucchiaino zucchero 250 ml acqua 2 cucchiai olio evo al rosmarino 2 cucchiaini sale 1 spo...
Ricetta Pici cacio e pepe

Pici cacio e pepe

(25 voti), (3) , (11)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di pici pecorino di Pienza sale, pepe...
Ricetta Panini sale e pepe

Panini sale e pepe

(23 voti), (1) , (154)
Antipasto facile 5 min 45 min
Ingredienti: 450 gr farina 1 bustina lievito di birra 1/2 cucchiaio di sale 250 ml acqua tiepida 1 cucchiaio di zucchero sale grosso e pepe...
Ricetta Filetti di sgombro al lauro e tre pepe

Filetti di sgombro al lauro e tre pepe

(15 voti), (1) , (68)
Antipasto media 40 min 20 min
Ingredienti: 4 Sgombri Freschi medi 8 Foglie di Lauro q.b. Mix di Tre Pepe (rosa, verde, nero) q.b. Sale q.b. Olio d?Oliva Extra vergine...
Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(25 voti), (1 come)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Ricetta Crema di salmone affumicato, robiola e pepe rosa

Crema di salmone affumicato, robiola e pepe rosa

(10 voti), (95)
Altro facile 10 min
Ingredienti: 100 gr di robiola 100 gr di salmone affumicato 50 gr di latte maggiorana pepe rosa sale...
Ricetta Panna cotta al pepe lungo

Panna cotta al pepe lungo

(6 voti), (38)
senza glutine
Dessert facile 10 min 499 kcal
Ingredienti: INGREDIENTI per 4 persone: 500 ml di panna freschissima 120 gr di zucchero fine 15 gr di gelatina in fogli una stecca di vaniglia 6 grani di pepe lung...
Ricetta Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga

Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga

(5 voti), (1) , (141)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 300 g di spaghetti grossi di Gragnano 150 g di pecorino romano grattugiato 1/2 cucchiaino di maizena 1/2 tazzina d'acqua fredda 2 scatolette di po...
Ogni giorno un nuovo menù
Ogni giorno un nuovo menù:
Inserisci la tua mail per ricevere ogni mattina il menù del giorno firmato PetitChef.it. Ricette facili con ingredienti di stagione.
Ricetta Mousse d'aringa affumicata al pepe rosa

Mousse d'aringa affumicata al pepe rosa

(4 voti), (1) , (29)
Antipasto facile 15 min
Ingredienti: Ingredienti Per una ciotola di 14, 5 cm alta 6 cm 200 gr di aringhe affumicate 1 patata cotta al vapore (polpa bianca) 60 gr di formaggio di capra...
Ricetta Bistecche al pepe e brandy

Bistecche al pepe e brandy

(4 voti), (2)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 bistecchine 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di pepe bianco 2 cipolline bianche brandy per sfumare 1/2 bicchiere di brodo di carne...
Ricetta Bigoli ai carciofi, pancetta, olive e pane grattato (sale e pepe)

Bigoli ai carciofi, pancetta, olive e pane grattato (sale e pepe)

(4 voti)
Portata principale media 20 min 10 min
Ingredienti: 8 carciofi 6 fettine di pancetta arrotolata aglio e pepe 80 g di olive tagiasche denocciolate un cucchiaio raso di pan grattato cad. timo sale e pepe...
Ricetta Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

(3 voti), (25)
Portata principale facile 4 ore 20 min
Ingredienti: 4 code di pescatrice con l'osso centrale di circa 200 g l'una, private della membrana 150 ml yogurt naturale 1,5 cucchiai semi di nigella 1 cucchia...
Ricetta Genova, una dolcissima amica e coniglio alla ligure con lemon grass e pepe di szechuan.

Genova, una dolcissima amica e coniglio alla ligure con lemon grass e pepe di szechuan.

(3 voti), (7)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: un coniglio di circa Kg.1,2 due spicchi d'aglio tre cucchiai di olive taggiasche un lemon grass una decina di frutti di capperi un mazzetto di timo e...
Ricetta Sfogliatine alle pere, caprino e pepe rosa

Sfogliatine alle pere, caprino e pepe rosa

(3 voti), (118)
Antipasto facile 40 min 30 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 2 pere William 200 g di caprino fresco il succo di 1 limone 30 g di burro 1 uovo intero Noce moscata q.b. Pep...
Ricetta Ciambella al latticello con fragole arrostite al pepe bianco

Ciambella al latticello con fragole arrostite al pepe bianco

(2 voti), (91)
Dessert facile 1 h, 30 m 537 kcal
Ingredienti: Per fragole arrostite: 450 gr. fragole lavate (prive di picciolo e tagliate) 2 cucchiai zucchero di canna grezzo 2 cucchiai Olio extravergine di ol...
Ricetta Il gusto di roma: tonnarelli cacio e pepe

Il gusto di roma: tonnarelli "cacio e pepe"

(2 voti), (1) , (4)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 8 cucchiai di pecorino romano 3 piccoli cucchiaini di pepe nero poco sale 250 gr di tonnarelli freschi...
Ricetta Tartufi al cioccolato e pepe di sichuan

Tartufi al cioccolato e pepe di sichuan

(1 voto), (14)
Dessert facile 30 min 5 min
Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente al 70% 150 ml. di panna liquida 25 gr. di burro 1 cucchiaino di caffé solubile 1 cucchiaino raso di pepe di Sichuan cac...
Ricetta Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

(1 voto), (9)
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6 capesan...
Ricetta Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

(1 voto), (6)
senza glutine
Altro facile 25 min 106 kcal
Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas sciroppata,...
Ricetta Bucatini cacio pepe alla primi passi pazzi (con noci)

Bucatini cacio pepe alla primi passi pazzi (con noci)

(1 voto), (9)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 4 etti di bucatini 2 spicchi di aglio, 1 etto abbondante di pecorino grattugiato al momento a scaglie grandi 1/2 porro 10 noci 1 manciata di pinoli o...
Ricetta Cacio e pepe alla menta

Cacio e pepe alla menta

(1 voto), (5)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 200 g di spaghetti o bucatini 100 g circa di cacio grattugiato pepe q.b. latte caldo menta fresca e essiccata sale...
Ricetta Trancio di salmone al pepe...

Trancio di salmone al pepe...

(1 voto), (8)
senza glutine
Portata principale facile 35 min 124 kcal
Ingredienti: tranci di salmone burro scalogno uno spicchio di aglio bacche di pepe verde e rosa vino bianco sale prezzemolo insalata mista...
Ricetta Cioccolato chantilly al te con fragole marinate al pepe di szechuan

Cioccolato chantilly al te con fragole marinate al pepe di szechuan

(1 voto)
Dessert facile 20 min
Ingredienti: 100 g cioccolato fondente al 70% te al cioccolato 2 cucchiaini di zucchero Per le fragole: 150 g fragole 2 cucchiaini di zucchero pepe di Szechua...
Ricetta Taralli n'sogna e pepe (sugna e pepe) con lievito madre

Taralli n'sogna e pepe (sugna e pepe) con lievito madre

(1 voto), (2)
Altro facile 25 min 15 min
Ingredienti: 100 gr. di lievito madre 500 gr. di farina 150 gr. di sugna pepe 2 cucchiaini -sale 2 cucchiaini poca acqua 200 gr. di mandorle in pezzi...
Ricetta Marmellata di pere e pepe lungo

Marmellata di pere e pepe lungo

(1 voto), (1)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di pere abate 500 g di zucchero 1 busta di fruttapec 10 bacche di pepe lungo nero...


Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Preparerai un tronchetto durante le feste di Natale?
Vota