Petitchef

Antipasto pepe

1207 ricette
Ricetta Salmone gravlax ricetta classica

Salmone gravlax ricetta classica

Antipasto media 48 ore
Ingredienti: 1 coda di salmone freschissimo, circa 3 kg 150 g sale marino grosso 150 g zucchero semolato 3 cucchiai punte di aneto tritate 12 g pepe bianco 12 g pe...
Ricetta Tarte allo chevre e fichi, da una ricetta di donna hay

Tarte allo chevre e fichi, da una ricetta di donna hay

Antipasto facile 20 min 25 min
Ingredienti: 1/2 dose di brisèe (anche surgelata, oppure quella gia pronta e stesa ne basta un rotolo) 4 fichi neri non troppo maturi 200 g chevre 2 uova L parmigi...
Ricetta Palline di formaggi misti e nocciole

Palline di formaggi misti e nocciole

Antipasto facile 20 min
Ingredienti: 100 g di robiola 100 g di caprino 3 cucchiai di parmigiano grattugiato due foglioline di basilico 100 g di granella di nocciole tritate sale e pepe....
Ricetta INSALATA JULIENNE ALLA MENTA E PINOLI, NELLE ZUCCHINE

INSALATA JULIENNE ALLA MENTA E PINOLI, NELLE ZUCCHINE

Antipasto media 30 min 25 min
Ingredienti: Ingredienti per due "salad's cocktails" 2 zucchine tonde qualche foglia di insalata brasiliana menta, qualche fogliolina e due rametti pinoli 1 mela...
Ricetta Gelato al parmigiano con pere e aceto balsamico

Gelato al parmigiano con pere e aceto balsamico

Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: Ingredienti per 6/8 persone: 150 g di parmigiano 250 g di panna fresca pepe nero due pere medie 6 fette di pan carré un cucchiaio di zucchero un bicc...
Ricetta Croque madame e croque monsieur

Croque madame e croque monsieur

Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: Ingredienti 8 fette di pancarrè 4 fette di prosciutto cotto 110 gr di groviera o fontina 70 gr di burro 1 cucchiaio di farina 2 dl di latte 1/2...
Ricetta Cordoni di frate con ragù di verdure

Cordoni di frate con ragù di verdure

Antipasto facile 15 min 10 min
Ingredienti: 1 confezione di cordoni di frate La Mugnaia di Elice, 250 g. di asparagina, 2 cipollotti di Tropea, 2 carote, 1 zucchina, 2 gambi di sedano col ciuff...
Ricetta Casatiello in pan brioches

Casatiello in pan brioches

Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di farina 2 cubetti di lievito di birra 5 uova 200 g di sugna Pepe Sale Per la farcitura: pomodori 2 mozzarelle 5 uova sode Tonno in scatola Ba...
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Ricetta Tubetti rigati con pomodorini al forno.

Tubetti rigati con pomodorini al forno.

Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: Le dosi sono per 4 persone 350 g di tubettini rigati 300 g di pomodorini (anche pomodorini) 1 spicchio d'aglio una manciata di basilico, e una di p...
Ricetta Ancora semplicità - uova in cocotte con verdure

Ancora semplicità - uova in cocotte con verdure

Antipasto facile 10 min 15 min
Ingredienti: 4 uova 1 zucchina di medie dimensioni 2 cucchiai olio evo 1 spicchio aglio sale & pepe qb 2 riccioli di burro...
Ricetta Spinarolo al curry con fave in umido.

Spinarolo al curry con fave in umido.

Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: 600 g di spinarolo 1 cucchiaio di curry 1 spicchio di aglio farina di riso prezzemolo fresco 300 g di semi di fave fresche 1 cipollina foglie di ma...
Ricetta Tortino di ricotta e salmone

Tortino di ricotta e salmone

Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: ricotta 250 gr salmone al naturale 30-40 gr 1 uovo pangrattato sale pepe buccia grattugiata di 1/2 arancia fave di cacao 4-5 1 pomodoro ben maturo f...
Ricetta Spaghetti con tonno e alici in salsa piccante

Spaghetti con tonno e alici in salsa piccante

Antipasto facile 5 min 10 min
Ingredienti: 320 gr di spaghetti 160 gr di tonno sott'olio olio EVO 1 spicchio d'aglio 2 uova capperi a piacere 3 filetti di alici in salsa piccante Rizzoli sale ...
Ricetta Piselli verdi spezzati allo speck

Piselli verdi spezzati allo speck

Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: 250 g di piselli verdi spezzati 1 cipolla bianca olio sale e pepe 150 g di speck...
Ricetta Cake con verdure grigliate di ilona chovancova

Cake con verdure grigliate di ilona chovancova

Antipasto facile 15 min 50 min
Ingredienti: 180 g di farina 3 uova 10 cl di latte parzialmente scremato 10 cl. di olio d'oliva + olio per le verdure 100 gr. di groviera grattugiato 1 grossa car...
Ricetta Tortino di alici ammollicate

Tortino di alici ammollicate

Antipasto facile 15 min 12 min
Ingredienti: 1 kg di acciughe freschissime; un bel mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d'aglio; origano secco; pangrattato; olio e.v.o.; sale e pepe; Innanzi tutto ...
Ricetta Crema di asparagi, frittelle di pancetta e capesante al lime e wasabi

Crema di asparagi, frittelle di pancetta e capesante al lime e wasabi

Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: Per la crema di asparagi : 1 scalogno piccolo 600 gr. asparagi 500 gr. brodo vegetale sale pepe olio e.v.o. un cucchiaio di farina 00 2 cucchi...
Ricetta Spiedini di agnello alle mandorle con mousseline di piselli e panna acida

Spiedini di agnello alle mandorle con mousseline di piselli e panna acida

Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di carne di agnello macinata 1 scalogno tritato (medio piccolo) 1/4 cucchiaio di foglioline di menta secche tritate -1/4 di cucchiaio di ti...
Ricetta Tartare di manzo alla senape con carciofi fritti - e un pensiero per la nostra terra

Tartare di manzo alla senape con carciofi fritti - e un pensiero per la nostra terra

Antipasto facile 10 min 15 min
Ingredienti: Per la tartare : 200 gr. carne di manzo sale olio e.v.o. pepe nero Per i carciofi : 2 carciofi semola olio di semi di arachide per friggere ...
Ricetta Insalata di patate e asparagi con coniglio alle erbe

Insalata di patate e asparagi con coniglio alle erbe

Antipasto facile 20 min 10 min
Ingredienti: Per l'insalata : 300 gr. asparagi sottili 300 gr. patate gialle olio e.v.o. sale erba cipollina Per la salsa di condimento : 2 o 3 cucchiai di...
Ricetta Un plum-cake di pasta per natalia...

Un plum-cake di pasta per natalia...

Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: 200 gr di mezze maniche rigate MANCINI 6 carciofi 1 pezzo di salame napoletano 150 gr di PROVOLONE DEL MONACO 100 gr di panna fatta in casa 1 ci...
Ricetta Cena finger food e collaborzione con la mugnaia di elice

Cena finger food e collaborzione con la mugnaia di elice

Antipasto facile 15 min 45 min
Ingredienti: 1 confezione di anellini La Mugnaia di Elice, 2 zucchine medie, 100 g. di prosciutto crudo di Parma, ½ cipolla dorata, parmigiano reggiano, pecor...
Ricetta Abbecedario culinario: farinata di fagioli

Abbecedario culinario: farinata di fagioli

Antipasto facile 15 min 45 min
Ingredienti: 500 g di fagioli cannellini secchi 2 rametti di salvia 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva 200 gr. di ...
Ricetta Pasta al forno svuotafrigo

Pasta al forno "svuotafrigo"

Antipasto facile 15 min 25 min
Ingredienti: 350 g di farfalle; 150 g di formaggi vari una noce di burro; parmigiano grattugiato q.b.; sale; pepe. Per la besciamella: -400 ml di latte; 3...


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