Abbecedario culinario: farinata di fagioli

Ingredienti

• 500 g di fagioli cannellini secchi
• 2 rametti di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
• 200 gr. di farina di grano duro
• 2 cipolle
• 2 dl. di brodo di carne
• 70 g di formaggi misti a fettine
• sale
• pepe