Tartare di salmone e mela verde
Una ricetta rapida e gustosa: la nostra tartare di salmone è arricchita da pezzetti di mela verde per dare un tocco di croccantezza. Se cerchi un antipasto freddo è il piatto che devi assolutamente provare! La preparazione è molto semplice, non dimenticate di scegliere un salmone fresco (abbattuto) di alta qualità e scoprite gli altri ingredienti che vi servono per aromatizzarlo alla perfezione. Scriveteci nei commenti vi è piaciuta la tartare di pesce.
Ingredienti
Preparazione
Tagliate il salmone fresco a dadini (circa 1cm)
Ora mettetelo in una ciotola e aggiungete mela verde e scalogno tagliati a pezzettini. Mescolate e aggiungete anche l'erba cipollina sminuzzata.
Condite con l'olio d'oliva, il succo di limone ed il sale. Quindi mescolate per bene.
Servite nei bicchierini oppure utilizzate uno stampino per dare la forma tipica alla tartare.
La tartare di salmone e mela verde è pronta!
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Consigli
Conservazione della tartare di salmone
Vi consigliamo di consumarla appena pronta. Al massimo, se la preparate a pranzo, potete conservarla in frigorifero fino a cena
Cosa posso utilizzare al posto della mela?
se non amate il gusto leggermente agrodolce vi consigliamo di sostituire la mela con il cetriolo
Nutrizione
- Carboidrati: 5.3g
- Lipidi: 24.9g
- Grassi saturi: 4.2g
- Proteine: 20.2g
- Fibre: 0.9g
- Zucchero: 4.6g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Attributi:
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Domande
Buongiorno domanda un po’ polemica il salmonreDEVE essere abbattuto per cui compro i tranci di salmone fresco (speriamo) li metto in freezer a -18 per 5 giorni (lo scrivete voi) o se avessi un abbattitore a -40 per un paio di giorni, ma mi domando perché fare questo casino quando basta comprare i tranci di salmone surgelato. Secondo me dopo 5 giorni di freezer o due di abbattitore il pesce è praticamente assimilabile a quello surgelato nei banchi del supermercato. Inoltre quello surgelato viene surgelato appena macellato, quello "fresco" quanti giorni può avere? Grato per cortese risposta. Saluti. Umberto Soardo
Ciao Umberto! Hai ragione, il salmone surgelato è spesso più sicuro perché congelato subito. L'abbattimento serve a eliminare parassiti. Il salmone fresco può avere qualche giorno, ma l'abbattimento è fondamentale per sicurezza, anche se è un po’ più laborioso.
Per abbattere il salmone per quanto tempo va lasciato nel congelatore?
Ciao, dipende dalla temperatura minima che riesce ad arrivare il tuo congelatore. Per non correre alcun rischio lascialo almeno 4/5 giorni. Buona preparazione!
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Commenti
Paolo21
Semplice ed appetitosa
Visto che bella idea, Paolo? :-)