Tarte allo chevre e fichi, da una ricetta di donna hay

Ingredienti

• 1/2 dose di brisèe (anche surgelata, oppure quella gia pronta e stesa ne basta un rotolo)
• 4 fichi neri non troppo maturi
• 200 g chevre
• 2 uova L
• parmigiano q.b.
• 100 ml panna
• sale e pepe q.b.
• burro per le tegliette

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180 .
  
  Imburrate le tegliette che anche se sono antiaderenti cedono meglio se le imburrate.
  
  Foderate gli stampini dopo avere steso la brisèe a 3 mm e aver ritagliato dei cerchi un po' più grandi del diametro richiesto.
  
  Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.
• Distribuite nei gusci lo chevre e i mezzi fichi.
  
  Poi riunite in una ciotola i restanti ingredienti e sbatteteli bene, riempite gli stampini dividendo il ripieno in parti uguali.
  
  Infornate per circa 25 minuti o finché i tortini sono gonfi e sodi.
• Fate rafreddare a temperatura ambiente e servite.
• Note: Ho fatto questa ricetta perché mi piaceva a livello teorico ma non ero sicura del risultato, invece il sapore finale mi ha convinto, il fico si sposava bene con gli ingredienti senza risultare stucchevole.

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