Petitchef

Crostata di riso e verdure

Antipasto
6 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400g di riso parboiled

200 g di emmental o altro formaggio

20g di burro IN.AL.PI.

40g + 40g di formaggio grattuggiato IN.AL.PI.

2 zucchine medie

2-3 carote


100g di panna da cucina

100g di latte

sale e pepe

Preparazione

  • Far bollire o cuocere al vapore il riso e le verdure tagliate a julienne.

    In una ciotola preparare 40g di formaggio grattuggiato, l'emmental sminuzzato e il burro.

    Quando il riso è cotto amalgamarlo al composto di formaggi e stendere in una teglia antiaderente precedentemente imburrata, dando la forma di una crostata.
  • Far cuocere in forno statico a 200° per 20 minuti circa.

    In una ciotola, sbattere le uova col formaggio grattuggiato, la panna e il latte, regolare di sale e pepe.

    Adagiare le verdure sul "guscio" della crostata e versare il composto con le uova.

    Cuocere 20 minuti a 200° e 20 minuti a 180°.

Domande:






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