Carciofi al forno

Name: Carciofi al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 carciofi; 1/2 limone; 50 ml olio di oliva; 1 spicchio di aglio; Odori (noi abbiamo utilizzato le erbe di provenza); sale; pepe; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di pangrattato

Antipasto

media

1 h 15 m

355 Kcal

Un antipasto particolare o un piatto unico se volete preparare una cena leggera. Provate i nostri deliziosi carciofi al forno: una ricetta semplice, sana e vegetariana. Non dimenticate di seguire il nostro tutorial video a fondo pagina!

Ingredienti

2 carciofi
1/2 limone
50 ml olio di oliva
1 spicchio di aglio
Odori (noi abbiamo utilizzato le erbe di provenza)
sale
pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Tagliate il gambo del carciofo. Poi tagliate anche la parte superiore (circa 3 cm dalla sommità)
Ora con le forbici, tagliate le punte di tutte le foglie. In seguito allargate le foglie centrali delicatamente.
Adesso svuotate la parte centrale del carciofo (aiutatevi con un coltello ed un cucchiaio), poi versate all'interno il succo di limone per non fare annerire il cuore.
A questo punto cuocete i carciofi in acqua bollente per 30 minuti. Una volta pronti disponeteli su una placca da forno e preriscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola mescolate l'olio d'oliva con il sale, il pepe, le erbe di Provenza e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Versate questa preparazione nel cuore del carciofo ma anche tra le foglie.
Spolverate, quindi, con il parmigiano ed il pangrattato
Infornate per 15 minuti a 180°C.
I carciofi al forno sono pronti!