Ricette funghi porcini

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Fungo di eccellenza, dall'apprezzato ed inconfondibile aroma e profumo, il fungo porcino regna sovrano delle più gustose ricette a base di funghi della cucina italiana. Inconfondibile come antipasto per crostini. Appena scottato e saltato in padella con olio di oliva extra vergine. Famosissime le pappardelle ai porcini, primo piatto che non può assolutamente mancare per gli amanti di questo meraviglioso fungo. Ottimo anche il risotto ai porcini, dal gusto rotondo ed adatto ad ogni palato. Il fungo porcino si sposa alla perfezione anche con dell'ottima carne di manzo; famoso il filetto ai porcini e la tagliata alle cappelle di porcino.

Ricetta Gnocchetti allo zafferano con funghi porcini

Gnocchetti allo zafferano con funghi porcini

Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: Per gli gnocchi: 900gr patate 200gr farina 00 (anche di più a secondo della consistenza delle patate) Per il condimento: n.2 bustine di zafferano...
Ricetta Linguine con mazzancolle e funghi porcini

Linguine con mazzancolle e funghi porcini

Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 300 g. Linguine 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) 200 g. code di mazzancolle...
Ricetta Pancakes ai funghi porcini

Pancakes ai funghi porcini

Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: 200 g di farina 2 uova 2 cucchiai d'olio 200 ml di latte un pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per torte salate. Inoltre : Funghi porcini...
Ricetta Quiche con i funghi porcini e olive

Quiche con i funghi porcini e olive

Portata principale facile 1 h 5 m 578 kcal
Ingredienti: Per la pasta brisée: 125 g di farina 65 g di burro 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di acqua gelata per i pigri: un rotolo di pasta brisée. Per il...
Ricetta Pollo in umido ai porcini

Pollo in umido ai porcini

Portata principale facile 45 min 146 kcal
Ingredienti: sovracosce di pollo 3-4 80 gr funghi porcini secchi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 pezzettino di cipolla bianca (finissimamente...
Ricetta Porcino reale fritto

Porcino reale fritto

Altro facile 15 min 10 min
Ingredienti: Funghi porcini freschi tagliati a linstarelle sottili, semola finisssima o granito, olio di semi di arachidi, sale carta assorbente
Ricetta Tagliatelle funghi porcini e salmone

Tagliatelle funghi porcini e salmone

Portata principale media 15 min 25 min
Ingredienti: 370 gr di tagliatelle (preferibilmente fresche) 200 gr di funghi porcini (vanno bene anche quelli congelati) 200 gr di salmone affumicato...
Ricetta Sformatini di patate e funghi porcini

Sformatini di patate e funghi porcini

Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 gr di patate a pasta gialla 200 ml di latte 10 gr di funghi porcini secchi 30 gr di burro 20 gr di parmigiano -60 gr di scamorza 1 spicchio...
Ricetta Faraona al brandy con funghi porcini

Faraona al brandy con funghi porcini

Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: 1 faraona tagliata a pezzi 1 tazzina da caffè di brandy 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 300 gr di funghi porcini puliti 1 rametto di rosmarino...
Ricetta Paccheri ripieni ai funghi porcini

Paccheri ripieni ai funghi porcini

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: paccheri 500g di ricotta 7 porcini di grandezza media 1 cucchiaio di grana padano acqua o brodo q.b. olio d'oliva q.b. 1 spicchio d'aglio...
Ricetta Polenta con funghi porcini

Polenta con funghi porcini

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: farina per polenta istantanea, 250 g acqua, 1 l sale porcini freschi o surgelati, 400 g uno spicchio d'aglio olio e.v.o. un porro un dado vegetale...
Ricetta Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g. di cavatelli 100 g. di salsiccia 100 g. di porcini 1 scatola di pomodori pelati 100 g. di olio extravergine di oliva 50 g. di cipolla Sale e...
Ricetta Tagliatelle con panna e funghi porcini

Tagliatelle con panna e funghi porcini

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 150 g di tagliatelle 30 g di funghi porcini secchi 100 ml di panna 50 g di parmigiano grattugiato una noce di burro sale
Ricetta Pasta con tonno e funghi porcini

Pasta con tonno e funghi porcini

Portata principale facile 50 min 586 kcal
Ingredienti: 30 g funghi porcini secchi 160 g tonno sott'olio 1 spicchio aglio 150 g passata di pomodoro olio extravergine prezzemolo sale 500 g pasta fresca...
Ricetta Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Portata principale facile 45 min 304 kcal
Ingredienti: 200 g di funghi porcini 4-5 rametti di prezzemolo 1 scalogno 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva 100 ml di vino bianco secco sale 250 ml circa...
Ricetta Ricetta pasta con broccolo, funghi porcini

Ricetta pasta con broccolo, funghi porcini

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g di pasta corta rigatoni o penne rigate meglio le orecchiette pugliesi 150 g di funghi champignons porcini freschi Due salsicce di puro suino...
Ricetta Risotto ai funghi porcini light

Risotto ai funghi porcini light

Portata principale facile 50 min 572 kcal
Ingredienti: 25 g di funghi porcini secchi 280 g di riso sant’andrea oppure arborio/roma 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla piccolina 1 cucchiaio di olio di...
Ricetta Coniglio alla langarola con funghi porcini

Coniglio alla langarola con funghi porcini

Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: coniglio di 1,2 kg. circa funghi porcini freschi 200 gr. – secchi 30 gr. cipolla bruna 1 sedano 1 costa carota 1 aglio tritato 1 fisca burro 80 gr....