Risotto allo zafferano e funghi porcini secchi

Ingredienti

• 340 g. di riso,
• 50 g. di cipolla dorata,
• 1 bustina di zafferano,
• 20 g. di funghi porcini secchi,
• grana padano grattugiato,
• olio extravergine di oliva,

per il brodo vegetale:

• 1 piccola patata,
• 1 carota,
• 1 costola di sedano,
• 1 cipolla,
• 2 foglie di alloro.