Tagliatelle ai funghi porcini: ricetta facile e gustosa

Name: Tagliatelle ai funghi porcini: ricetta facile e gustosa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g tagliatelle; 300 g di funghi porcini; funghi porcini secchi; aglio prezzemolo olio; 1 cucchiaio di farina

Portata principale

facile

40 min

Un piatto succulento, una ricetta incomparabile!!

Ingredienti

250 g tagliatelle
300 g di funghi porcini
funghi porcini secchi
aglio prezzemolo olio
1 cucchiaio di farina

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Passare i funghi ( congelati) sotto l'acqua corrente, mettereli in una padella con uno spicchio di aglio e fateli asciugare.
Una volta eliminare l'acqua in eccesso aggiungere l'olio, e il prezzemolo.
Intanto mettere i funghi secchi in acqua tiepida per 15 minuti , dopo, lavateli, strizzateli ,tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al resto dei funghi.
A questo punto cuocere le tagliatelle in acqua salata.
Se i funghi tenderanno ad asciugarsi,aggiungere dell'acqua di cottura.
Scolare le tagliatelle al dente , mantecatele nella padella con i funghi e con un cucchiaio di farina, che servirà a legare il tutto.
Servire con una manciata di prezzemolo fresco tritato.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere tagliatelle ai funghi porcini perfette?

Per ottenere tagliatelle ai funghi porcini perfette, è fondamentale cuocere i funghi a fuoco medio per farli asciugare bene e aggiungere l'acqua di cottura delle tagliatelle se necessario, per mantenere il piatto cremoso.

Posso usare funghi porcini secchi invece di freschi?

Sì, i funghi porcini secchi possono essere utilizzati; basta reidratarli in acqua tiepida per 15 minuti prima di aggiungerli alla ricetta.

Qual è il miglior tipo di tagliatelle da usare per questa ricetta?

Le tagliatelle fresche sono ideali per questa ricetta, ma puoi anche utilizzare quelle secche; assicurati solo di seguire le istruzioni di cottura sulla confezione.

Come posso rendere la ricetta più saporita?

Puoi aggiungere ingredienti come panna, parmigiano grattugiato o un pizzico di pepe nero per arricchire il sapore del piatto.

È possibile preparare questa ricetta in anticipo?

Sì, puoi preparare i funghi in anticipo e conservarli in frigorifero; cuoci le tagliatelle al momento di servire per garantire freschezza e consistenza.