Pollo in umido ai porcini

Ingredienti

• sovracosce di pollo 3-4
• 80 gr funghi porcini secchi per me Magnaparma
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 pezzettino di cipolla bianca finissimamente tritata?
• 1 lattina di pomodori pelati Mutti
• 1/2 dl brodo vegetale
• 300 gr patate a tocchetti
• 1 cucchiaino di timo e origano secchi
• sale e pepe nero a piacere

Preparazione

• Per prima cosa ho messo i porcini a mollo in acqua tiepida per circa una mezz'oretta; poi li ho scolati ed ho tenuto da parte l'acqua che ho filtrato con un colino a maglie fitte.Ho tolto la pelle alle sovracosce di pollo e le ho rosolate nella casseruola con la cipolla e l'olio per circa 5-6 minuti.
• Ho aggiunto i funghi con un pochino della loro acqua filtrata; ho unito le patate, i pelati, il brodo, il timo e l'origano, ho salato e pepato ed ho portato all'ebollizione.

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