Porcini grigliati

Ingredienti

• 500 g di porcini
• 2 spicchi d'aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• origano
• sale
• pepe nero
• olio

Preparazione

• Scegliete dei porcini possibilmente di uguali dimensioni, staccate delicatamente le teste dai gambi, raschiatele leggermente con un coltello, strofinatele con un panno umido e adagiatele in un piatto, irrorandole con un filo d'olio.
  
  Quindi salate e pepate.
  
  I gambi potete utilizzarli per un'altra preparazione, magari per un bel risotto.
• Disponete i porcini su una griglia rovente, usando possibilmente una pinza, e lasciateli dorare, a fuoco moderato, da entrambi i lati.
• Nel frattempo preparate un trito d'aglio, prezzemolo e origano.
• Non appena le teste dei funghi saranno ben grigliate, disponetele sul piatto da portata, irroratele con un filo d'olio e cospargetele del trito preparato.
• I porcini grigliati sono pronti da servire in tavola.

Domande

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