Pizza rustica con funghi porcini e asiago

Name: Pizza rustica con funghi porcini e asiago
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di pasta sfoglia; 180 g di asiago; 250 g di funghi porcini; Olio, sale, pepe; 1 scalogno; Prezzemolo; Peperoncino

Portata principale

facile

55 min

Una gustosa torta salata da servire negli aperitivi oppure come piatto unico per una cena veloce e sfiziosa

Ingredienti

250 g di pasta sfoglia
180 g di asiago
250 g di funghi porcini
Olio, sale, pepe
1 scalogno
Prezzemolo
Peperoncino

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Tagliare il formaggio a dadini piccoli e tenere da parte. Pulite i porcini con carta assorbente inumidita, eliminate la parte terrosa del gambo e tagliate il gambo a pezzetti e le teste a lamelle sottili.
Scaldate una padella antiaderente on l'olio e lo scalogno tritato, unite il peperoncino sbriciolato e i funghi. Saltateli a fiamma viva rosolandoli bene e spolverate con il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e cospargetene la metà con l'asiago. Coprite con i funghi e sovrapponete la metà rimasta vuota.
Sigillate i bordi premendo con le dita e praticate delle incisioni sulla superficie. Infornare a 200° per circa 25 minuti. Servire la sfoglia tiepida.

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