Pancakes ai funghi porcini

Name: Pancakes ai funghi porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 2 uova; 2 cucchiai d'olio; 200 ml di latte; un pizzico di sale; 1 cucchiaino di lievito per torte salate.; Funghi porcini cotti in padella con aglio e prezzemolo; Scamorza (o mozzarella) a cubetti

Antipasto

facile

20 min

Questi pancakes sono deliziosi, la ricetta è molto veloce a preparare!

Ingredienti

200 g di farina
2 uova
2 cucchiai d'olio
200 ml di latte
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate.

Inoltre :

Funghi porcini cotti in padella con aglio e prezzemolo
Scamorza (o mozzarella) a cubetti

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Sbattere le uova ed aggiungere lentamente la farina, il latte, l'olio e lo monta fino a formare ad una pasta piuttosto densa.
Coprire il miscuglio con pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.
Aggiungere i funghi cotti separatamente ed i dadini di mezza cartuccia.
Riscaldare una padella anti adesiva e ungerla sfregando uno strato di carta che assorbe imbevuto d'olio di arachidi.
Versare un mestolo di pasta al centro della stufa (estenderà molto solo formando un cerchio) e cucinare per 2 minuti, o fino a che la pasta non inizierà a formare del bollicine.
Girare dunque il pancakes con una spatola e fare cucinare anche altro lato.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere pancakes ai funghi porcini perfetti?

Per ottenere pancakes ai funghi porcini perfetti, assicurati di mescolare bene gli ingredienti per evitare grumi e lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti per una consistenza migliore.

Posso sostituire i funghi porcini con altri tipi di funghi?

Sì, puoi sostituire i funghi porcini con funghi champignon o shiitake, ma il sapore sarà diverso. I funghi porcini offrono un aroma unico che arricchisce il piatto.

Come posso rendere i pancakes ai funghi porcini più leggeri?

Per rendere i pancakes più leggeri, puoi sostituire parte della farina con farina integrale o utilizzare latte scremato. Inoltre, puoi ridurre la quantità di olio nell'impasto.

Quali salse si abbinano meglio ai pancakes ai funghi porcini?

I pancakes ai funghi porcini si abbinano bene con salse come la salsa di yogurt, una salsa al formaggio o anche una semplice salsa di pomodoro per un contrasto di sapori.

Posso preparare l'impasto in anticipo e conservarlo?

Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Ricorda di mescolare bene prima di cuocere i pancakes.