Pasta con tonno e funghi porcini

Ingredienti

• 30 g funghi porcini secchi
• 160 g tonno sott'olio
• 1 spicchio aglio
• 150 g passata di pomodoro
• olio extravergine
• prezzemolo
• sale
• 500 g pasta fresca tipo trofie

Preparazione

• Schiacciare uno spicchio d'aglio con tutta la buccia e rosolarlo nell'olio in una larga padella.
• Unire i funghi che avremo fatto rinvenire nell'acqua calda e poi sciacquato e tagliato ed il tonno.
• Far insaporire un pochino ed unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale, e cuocere coperto, a fuoco moderato.
• Se dovessi rendersi necessario, si può allungare con un po' dell'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata con una garzina.
• Cuocere la pasta al dente e terminarne la cottura, mantecandola direttamente nel condimento. Spolverare con prezzemolo tritato e servire.

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