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Gnocchi speck e pistacchio in salsa di grana

Portata principale media 17 min 739 kcal

Ingredienti: 500 g. di gnocchi di patate 50 g. di speck Un cucchiaio di granella di pistacchio (quello non trattato, senza sale o zucchero) 50 gr di grana Mezza...

Gnocchi alla crescenza con pesto di nocciole

Portata principale facile 45 min 598 kcal

Ingredienti: Per gli Gnocchi : 200 grammi di farina (00) 300 grammi di crescenza sale q.b. Pepe q.b. 100 grammi di grana grattugiato 1 uovo Per il pesto :...

Fruttone leccese

Dessert facile 20 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta frolla : 500 gr farina (00) 220 gr zucchero 250 gr strutto morbido (a temperatura ambiente) 6 gr di ammoniaca 2 uova Un pizzico di...

Pasta alla carbonara alternativa

Portata principale media 15 min 10 min

Ingredienti: 250 gr di fettuccine (o tagliolini) 3 uova 50 gr di guanciale a dadini (o pancetta affumicata) 3 zucchine 5/6 fiori di zucca 2 cucchiai di olio di...

I taralli dolci all'ammoniaca

Dessert media 30 min 20 min

Ingredienti: 1kg di farina (00) 4 uova 200ml di olio extravergine d’oliva (dal sapore leggero) 400gr di zucchero 120ml di latte 20gr di ammoniaca (per dolci)...

Biscotti integrali light senza zucchero

Dessert facile 35 min 554 kcal

Ingredienti: 700 gr farina integrali 2 uova medie 1 bustina di vanillina (o buccia grattugiata di 1/2 limone) 10 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 bustina...

Torta con mascarpone e nutella

Dessert facile 35 min 482 kcal

Ingredienti: 4 uova (grandi) 120 gr burro (fuso e freddo) 180 gr farina 00 1 tazzina di latte 1 bustina lievito (per dolci) 5 cucchiai cacao amaro 150 gr...

Tiella di riso, patate e cozze

Portata principale media 30 min 1 ora

Ingredienti: Per uno stampo rotondo del diametro di circa 30 cm 300 g di riso Roma (io ho usato carnaroli) 400 g di patate (circa due patate di media grandezza)...

Cake di colomba e ricotta ......l'arte del riciclo pasquale.....

Dessert facile 5 min 30 min

Ingredienti: 100 gr di ricotta mista 2 uova 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di rum 5-6 fette di colomba

Il ciambellone alla birra

Dessert facile 40 min 833 kcal

Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai di acqua calda 2 bicchieri di farina 1 bicchiere di fecola di patate 2 bicchieri di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 1...

Crestine di carnevale con la confettura di marroni

Dessert media 1 h 20 m 396 kcal

Ingredienti: 300gr.di farina 200gr.di burro 300gr.di ricotta 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito confettura di marroni 1 albume zucchero a velo

Cassata siciliana rolle'

Dessert media 1 ora 10 min

Ingredienti: Per il biscuit (per una placca da forno) : 3 uova a temperatura ambiente 60 gr di zucchero 60 gr di farina 1 pizzico di sale aromi Per la farcia di...

Gnocchi alla romana con spinaci e speck

Portata principale media 1 h 30 m 550 kcal

Ingredienti: 750ml di latte 200gr di semola 200gr di spinaci 50gr di parmigiano 50gr di burro più quello per la gratinatura 1 tuorlo 100gr di speck sale e pepe...

Fajitas di pollo

Portata principale Difficile 3 h 30 m 404 kcal

Ingredienti: Per le tortillas: 350 gr di farina 00 2/3 gr di lievito di birra secco attivo 1 pizzico di zucchero sale qb Per la farcitura: 350/400 gr di petto...

Le gateau basque di christophe felder

Dessert media 1 ora 20 min

Ingredienti: LE GATEAU BASQUE di Christophe Felder (da Les pates et tartes de Christophe-Lecons de patisserie) Per 8-10 stampini dal diametro di 6cm o per un...

Paccheri mare e monti

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: paccheri 1 confezione di preparato per spaghettata (in alternativa, potete usare il pesce fresco) 1 pomodoro cipolla 2 zucchine 1 bicchiere di vino...

Merendine di torta “polentina di cittadella” (forse)

Dessert media 10 min 40 min

Ingredienti: Ingredienti per circa 10 merendine: 100 g di farina 100 g di fecola 80 g di zucchero 4 uova dl 0,5 di latte un cucchiaino di lievito per dolci...

Pappardelle a nido e pesto di pistacchi

Portata principale facile 25 min 494 kcal

Ingredienti: 300 g di pappardelle a nido 120 g di pistacchi iraniani 2 cucchiai abbondanti di grana padano 1 velo di aglio 1 pizzico di pepe verde Olio evo q.b.

Gamberoni alla griglia con salsa di peperoni

Portata principale media 10 min 15 min

Ingredienti: 10 gamberoni già puliti 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio olio evo q.b... Continua a leggere sul mio blog

Flan di erbette e ricotta

Portata principale media 15 min 40 min

Ingredienti: Ingredienti per ca. sei flan: 250 g ca. di erbette (peso da cotte, 400 ca. da crude) 2 uova 100 g ca. di parmigiano grattugiato sale 100 g ca. di...

Vermicelli alla crema di zucchine,pancetta e pinoli

Portata principale media 2 ore 766 kcal

Ingredienti: 400 g vermicelli 250g pancetta 4 zucchine 200 g formaggio cremoso (o panna) pinoli

Biscotti al limone

Dessert media 20 min 15 min

Ingredienti: 350 gr di farina con lievito Il Molino Chiavazza 120 gr di zucchero 2 uova 1 limone oppure 15 gocce di aroma al limone Flavourart 70 gr di olio 10...

Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio

Dessert media 35 min 323 kcal

Ingredienti: 500 g mascarpone (io usato il mascarpone "minusl" senza lattosio) 250 g savoiardi (io usato "gusto libero" senza nè glutine nè latte) 5 uova...

Cantucci alle nocciole

Altro media 40 min 30 min

Ingredienti: 1/2kg.di farina bianca 00 250gr.di zucchero 150gr.di nocciole 100gr.di burro 1 bustina di lievito per dolci 3 uova pizzico di sale