Biscotti integrali light senza zucchero

Ingredienti

• 700 gr farina integrali
• 2 uova medie
• 1 bustina di vanillina (o buccia grattugiata di 1/2 limone)
• 10 cucchiai olio extra vergine d’oliva
• 1 bustina di lievito (per dolci)
• 40 gr burro ammorbidito
• 4 cucchiai di miele

Preparazione

• Per preparare questi biscotti bisogna mettere in un contenitore capiente il miele insieme all’olio e d amalgamare con un cucchiaio. Sbattere le uova ed unirle al composto, incorporando pian piano la farina, vanillina e lievito setacciati.
• Amalgamare il tutto con una forchetta, oppure usare una planetaria o robot da cucina. Lavorare l’impasto, fino a quando diventa morbido e amalgamato. Se risulta denso, aggiungere un poco di latte o acqua fredda e trasferire l’impasto in una sac à poche, con bocchetta a piacere.
• Foderare la placca da forno e adagiarvi i biscotti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie dei biscotti sarà dorata. Sfornare e far raffreddare prima di consumare. I biscotti possono essere conservati in una scatola di latta o contenitore di vetro con chiusura ermetica.

Domande

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