Crema di carote con gamberi saltati

Name: Crema di carote con gamberi saltati
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di carote; 1 patata media; 40 g di burro; 1/2 cipolla bianca; 32 code di gamberi; 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio; Timo; Sale, pepe

Portata principale

facile

50 min

329 Kcal

Una gustosa crema di carote e gamberi saltati in padella. Un piatto appetitoso, ipocalorico e facile da preparare!

Ingredienti

400 g di carote
1 patata media
40 g di burro
1/2 cipolla bianca
32 code di gamberi
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Timo
Sale, pepe

Costo stimato: 11.98€ (2.99€/Porzioni)

Materiale

Pentola

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Pelare la cipolla, tritarla finemente e farla rosolare in una pentola con il burro.
Pulire le carote e tagliarle a rondelle, pelare anche la patata e tagliarla a lamelle.
Aggiungere le verdure al trito di cipolla e far rosolare per 5 minuti mescolando.
Coprire con acqua calda e far cuocere a fuoco medio.
Quando le verdure saranno cotte farle intiepidire un po', dopodiché frullarle e regolarle di sale.
Sgusciare i gamberi, eliminare il filamento nero, e farli saltare per pochissimi minuti con olio, aglio, sale e pepe.
Versare la crema nei piatti e completare con i gamberi. Cospargere con timo, olio, e un po' di pepe.