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Insalata di farro sfiziosa

Stanchi della solita insalata? Provate questa sfiziosa alternativa realizzata con il farro

Portata principale
4 porzioni
1 ora
45 min
facile
424 Kcal
Insalata di farro sfiziosa
  • (4.6/5 - 5 voti)
  • 132
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Sciacquate il farro sotto l'acqua corrente e mettetelo a bagno per 9-12 ore.
    Trascorso il tempo di ammollo, scolatelo e ponetelo in una casseruola, copritelo con acqua salata e fredda (2 parti di acqua e una di farro). Cuocete il farro a fuoco basso per circa 40-45 minuti, dopodiché scolatelo e fatelo raffreddare.
  • Tagliate i pomodorini a metà e privateli dei semi, affettate la cipolla di Tropea, tritate grossolanamente i gherigli di noce e infine tagliate a cubetti la feta.
    Mettete il farro in una capiente ciotola, unite tutti gli ingredienti e condite con olio EVO, sale e aceto balsamico.

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Insalata di asparagi, feta e noci


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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (272g)
Calorie: 424Kcal
  • Carboidrati: 27g
  • Lipidi: 27.8g
  • Grassi saturi: 7.4g
  • Proteine: 12.1g
  • Fibre: 6.4g
  • Zucchero: 3.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

Domande:






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