Petitchef

Ossobuco con piselli

Portata principale
2 porzioni
70 min
facile
L'ossobuco con Piselli è un secondo piatto della nostra tradizione culinaria. Buonissino e facile da preparare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Preparazione

  • Tappa 1 - Ossobuco con Piselli
    Lavare e asciugare gli ossibuchi. Tagliare la pellicina nervosa ai lati in modo che non si arriccino durante la cottura e infarinarli bene da tutti e due i lati.
    In una padella soffriggere l'olio, la cipolla e la carota tagliata a pezzetti.
    Aggiungere gli ossibuchi e fateli sigillare da entrambe i lati a fuoco medio.
    Sfumare con il vino bianco alzando la fiamma, dopodichè aggiungere il brodo e cuocere con il coperchio per 50 minuti circa a fuoco medio basso facendo attenzione che il brodo non si asciughi del tutto, qualora si asciugasse aggiungetene un altro po'.
  • Tappa 2 - Ossobuco con Piselli
    Aggiungere i piselli precedentemente sbollentati per 2 minuti, salare, pepare.
  • Tappa 3 - Ossobuco con Piselli
    Ultimare la cottura per 20 minuti circa facendo insaporire bene. Impiattare e.....
    Buon Appetito!!!

Domande:




Commenti dei membri:

salvatore, 05/11/2020

Ho cucinato più volte questa ricetta con una piccola modifica che riguarda l'inserimento della farina, in quanto io l'ho inserita a fine cottura, perché infarinando prima gli ossobuco ,questi tendevano ad attaccarsi al fondo del contenitore , nonostante questo possieda il fondo anti aderente.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Ossobuco con il purè
Ossobuco con il purè
4 porzioni
1 ora
facile
Ricetta Ossobuco con piselli
Ossobuco con piselli
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Spalla di maiale con lenticchie
Spalla di maiale con lenticchie
4 porzioni
2h15m
facile
4.3 / 5
Ricetta Filetto di merluzzo con vongole e piselli
Filetto di merluzzo con vongole e piselli
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Nuggets di pollo con piselli e carote
Nuggets di pollo con piselli e carote
5 porzioni
12 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Piselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioPiselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioLe migliori ricette da preparare con la farina di grano saracenoLe migliori ricette da preparare con la farina di grano saracenoRicette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piattiRicette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti

Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota