Petitchef

Pasta alla carbonara alternativa

Portata principale
3 porzioni
15 min
10 min
media
Ottima alternativa alla ricetta tradizionale. Facile e veloce da preparare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
250 gr di fettuccine (o tagliolini)


50 gr di guanciale a dadini (o pancetta affumicata)



2 cucchiai di olio di oliva

Sale

Pepe q.b.

Grana

Preparazione

  • Tappa 1 - Pasta alla carbonara alternativa
    In una padella, fate rosolare il guanciale a dadini nell’olio e unire le zucchine tagliate a julienne.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente.
  • In una ciotola a parte sbattere le uova con il sale, il pepe e un po’ di grana.
  • Quando la pasta sarà pronta scolarla e metterla nella padella con le zucchine, aggiungervi il composto di uova e fate saltare fino ad amalgamare per bene. Servire ben caldo.

Domande:



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