Tiella di riso, patate e cozze
La Tiella di riso, patate e cozze è un piatto della cucina del Salento, Puglia, e la parola “tiella” significa in barese pentola. E’ un piatto che assomiglia alla paella ma con gli ingredienti tipici della zona di Bari, molto più semplice nella preparazione ma sopratutto più economica, quindi low cost! Tutti gli ingredienti si usano e assemblano da crudi, bisogna imparare ad aprire le cozze, ma se non ci riuscite fatele aprire in una padella chiusa per alcuni minuti. Appena si aprono le valve della
Ingredienti
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