Petitchef

Semifreddo al torrone con cioccolata calda

Dessert
8 porzioni
20 min
5 min
media
513 Kcal
Un dolce davvero semplice, ma molto gustoso e di sicuro effetto !

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per il semifreddo :

6 uova (codice 0 ; cioè bio)

200 g di torrone alle mandorle Sperlari (senza glutine)

50 g zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero a velo

500 ml di panna montata

I semi di una bacca di vaniglia

Il succo di mezzo limone


Per la glassa :

100 g cioccolato fondente (al 70%)

4 cucchiai di panna da montare

Preparazione

  • Montate la panna con i semi della vaniglia e lo zucchero a velo.
    Battete i tuorli a bagnomaria con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi. Aggiungete il torrone tritato grossolanamente, lasciando da parte due cucchiai per guarnire, e mescolate.
    Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo il succo del limone.
    Quindi assemblate i tre composti mescolando delicatamente dal basso in alto per evitare che si smonti.
  • Versate il composto in uno stampo da plumcake (con il mio ne è avanzato un po'), foderato con pellicola, e mettete in congelatore per almeno due ore.
    Qualche minuto prima di servirlo, tirate fuori il semifreddo dal congelatore, e preparate la glassa, riscaldando la panna sul fuoco e aggiungendo il cioccolato fuori dal fuoco. Mescolate finché non si sia sciolto bene e versate sul semifreddo e guarnite con la granella di torrone.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (160g)
Calorie: 513Kcal
  • Carboidrati: 22.6g
  • Lipidi: 39.5g
  • Grassi saturi: 15.9g
  • Proteine: 13.2g
  • Fibre: 4.1g
  • Zucchero: 19.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:






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