Petitchef

Secondi di carne

823 ricette
Ricetta Pollo ripieno

Pollo ripieno

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E un pollo buonissimo , si può preparare il giorno prima delicato e gustoso ingredienti 1 pollo abbastanza grande 150 gr di pancetta stesa tagliata a fettine sottili 150gr di mortadella 200 gr di salsiccia 2 uova un pò di pa
Ricetta Galletto al lime, senape e salvia

Galletto al lime, senape e salvia

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In realtà, questa ricetta nasce col pollo e il limone , però in frigo io avevo un galletto, che tutto sommato preferisco al pollo, soprattutto se quest'ultimo non è ruspante, e un lime che, ogni volta che mi vedeva, cominciava a saltare e a gridare "pren
Ricetta Polpette libanesi al cumino - Lebanese cumin meatballs

Polpette libanesi al cumino - Lebanese cumin meatballs

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Il cumino è un ingrediente che è entrato da poco a far parte della mia dispensa. Non che non lo conoscessi... avevo già mangiato molte altre volte pietanze aromatizzate con questa spezia, sia in Alto Adige, che in Austria/Germania, che a Cuba... solo che
Ricetta Chinese style crispy pork belly - Pancetta con crosta croccante in stile cinese

Chinese style crispy pork belly - Pancetta con crosta croccante in stile cinese

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Non ricordo più assolutamente in che modo sono finita su questo blog . Immagino comunque che sia andata nel solito modo: lanci una ricerca sul famigerato Google, e incominci a navigare i risultati, e navigando navigando per mari impetuosi, finisci per sc
Ricetta Petto di pollo farcito con castagne

Petto di pollo farcito con castagne

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Oggi una ricetta che mi ha davvero entusiasmata....girovagando nel web, cercavo qualcosa di insolito per preparare il petto di pollo e sono capitata Qui nella cucina di nonna Sole. E visto che avevo ancora qualche busta di castagne della NOBERASCO , ho
Ricetta Spezzatino col cavolfiore al curry

Spezzatino col cavolfiore al curry

Lo spezzatino è un modo di cucinare la carne che apprezzo sempre tantissimo perché generalmente risolve in un colpo solo anche il problema del contorno: spezzatino con le patate, con le carote, coi piselli... Per questo non ho saputo resistere alla vogli
Ricetta Involtini di ovino brasati

Involtini di ovino brasati

Ho trovato questi involtini di ovino già pronti, prodotti e commercializzati da un'azienda locale con carne dei nostri pascoli, ed ho voluto provarli. Dato che sono di ovino adulto (non li avrei mai presi se fossero stati d'agnello :-( ), necessitano di


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