Petitchef

ARROSTO DI TACCHINO AGLI AGRUMI

Ricetta perfetta per una cena importante
Portata principale
6 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Spremere mezzo limone, l'arancia e il pompelmo. Pelare a vivo l'altro limone, l'arancia e il pompelmo rimasti.
  • Ricavare dalla scorza delle striscioline e mettere da parte. Tenere da parte anche gli spicchi ricavati: quelli di limone andranno aggiunti in cottura, gli altri serviranno per guarnire il piatto.
  • Legare bene la carne con il rosmarino e rosolarla in una casseruola con l'olio. Aggiungere le bacche di ginepro e il timo, sfumare con il vino bianco.
  • Salare, pepare, e cuocere coperto a fuoco basso per 40 min. Sfumare con il succo degli agrumi e unire anche gli spicchi di limone pelati a vivo.
  • Continuare la cottura semicoperto e a fuoco basso per 45 min, aggiungendo brodo se il fondo tendesse ad asciugarsi troppo.
  • Scolare la carne e avvolgerla nella carta stagnola per tenerla in caldo. Aggiungere al fondo di cottura qualche scorzetta degli agrumi e cuocere 5-10 minuti, finchè la salsa si sarà un po' addensata.
  • Regolare di sale e pepeServire la carne con la salsa così ottenuta, e guarnire con gli spicchi degli agrumi pelati a vivo.

Ricette simili

YouTube


Foto

ARROSTO DI TACCHINO AGLI AGRUMI, foto 1
ARROSTO DI TACCHINO AGLI AGRUMI, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

Ombri, 24/05/2021

Veramente particolare provatelo!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/02/2016

Ho fatto come da ricetta
e vi assicuro che è stata un'ottima cena!

(0) (0) Abuso
09/07/2015

Da provare sicuramente.

(0) (0) Abuso
06/07/2015

SARA' BUONISSIMA IN AGRODOLCE...........LA FARO' PRESTO GRAZIE

(0) (0) Abuso
06/07/2015

La proverò appena farà meno caldo

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Arrosto di maiale orloff
Arrosto di maiale orloff
7 porzioni
1 h 15 m
facile
5 / 5
Ricetta Mousse agli Oreo
Mousse agli Oreo
6 porzioni
1 h 10 m
facile
3.5 / 5
Ricetta Arrosto di tacchino alla senape e pancetta
Arrosto di tacchino alla senape e pancetta
9 porzioni
1 h 30 m
facile
5 / 5
Ricetta Arrosto di tacchino all'arancia
Arrosto di tacchino all'arancia
5 porzioni
1 ora
facile
2.5 / 5
Ricetta Arrosto di tacchino con salsa alle olive
Arrosto di tacchino con salsa alle olive
4 porzioni
1 h 40 m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il tacchino. Scopri i migliori piatti da preparare! Ricette con il tacchino. Scopri i migliori piatti da preparare! Le migliori ricette di arrosto da preparare a casa Le migliori ricette di arrosto da preparare a casa Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziose

Domanda del giorno
Quali sono gli ingredienti che usi di più a settembre?
Vota