Fegato alla veneziana delizioso

Ingredienti

• 500 gr di fegato di vitello tagliato a striscioline
• 2 cipolle rosse tipo tropea
• 80 gr di olio extravergine di oliva
• 30 gr di aceto di vino bianco
• 20 gr di burro
• 4 foglioline di salvia
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Puliamo e affettiamo molto sottile le cipolle, in una capiente padella versiamo l'olio, aggiungiamo il burro, la salvia e le cipolle e facciamo appassire 5 minuti a fiamma vivace e altri 5 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
• Passato questo tempo aggiungiamo il fegato irroriamo con l' aceto saliamo pepiamo e cuociamo a fiamma alta per 5 minuti.
• Togliamo la padella dal fuoco, adagiamo il fegato nei piatti individuali irroriamo con il fondo di cottura decoriamo e serviamo caldissimo in tavola.

Domande

Foto dei membri