Fegato alla veneziana delizioso

Una ricetta molto saporita. Un piatto tipico della cucina veneziana
Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura20 min
- Puliamo e affettiamo molto sottile le cipolle, in una capiente padella versiamo l'olio, aggiungiamo il burro, la salvia e le cipolle e facciamo appassire 5 minuti a fiamma vivace e altri 5 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
- Passato questo tempo aggiungiamo il fegato irroriamo con l' aceto saliamo pepiamo e cuociamo a fiamma alta per 5 minuti.
- Togliamo la padella dal fuoco, adagiamo il fegato nei piatti individuali irroriamo con il fondo di cottura decoriamo e serviamo caldissimo in tavola.
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