Coniglio ai peperoni

Ingredienti

• 1 coniglio diviso in parti
• 2 peperoni gialli
• 2 peperoni rossi
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• aceto
• sale
• prezzemolo

Preparazione

• In una padella scottate in poco olio i peperoni tagliati a tocchetti, sfumateli poi con l'aceto e salateli.
• Strusciate lo spicchio d'aglio sulla base di una pentola larga ma con i bordi bassi, aggiungete un filo d'olio e fatevi rosolare il conglio per qualche minuto.
• Quando la carne sarà dorata da entrambi i lati, aggiungete i peperoni e cuocete coperto, a fuoco bassissimo.
• A metà cottura aggiustate di sale se necessario, e quasi alla fine aggiungete il prezzemolo tritato.

Domande

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