Petitchef

Strudel salato ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
30 min
1 ora
facile
Saporitissimo strudel salato ai carciofi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 rotolo di pasta sfoglia sottile


Per il ripieno:


150 g di ricotta



6 noci sgusciate

prezzemolo tritato

succo di limone

burro, una noce

3 cucchiai di olio di oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna.
  • Tagliateli per il lungo a fette sottili prendendo anche un po’ del gambo e fateli saltare nell' olio in una padella grande.
  • Bagnateli con il succo di limone, salateli, pepateli e continuate la loro cottura per qualche minuto facendoli saltare di tanto in tanto.
  • Devono rimanere abbastanza al dente.Trasferiteli in una ciotola e, quando sono tiepidi, amalgamateli con la ricotta, le noci spezzettate, prezzemolo tritato, l’uovo sbattuto e una spolverartina di pangrattato.
  • Distribuite sulla sfoglia il ripieno e arrotolatela su se stessa aiutandovi con la carta.
  • Adagiate il rotolo ottenuto su una pirofila imburrata, spennellatelo con il rosso d’uovo e fatelo cuocere a 180 gradi fino a quando sarà diventato dorato.



Commenti dei membri:

01/03/2015

Speciale questo gusto con l'asprino del limone.....

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
28/02/2015

Ad occhio mi sembra buona, penso che la proverò

(0) (0) Abuso
27/02/2015

Buonnissimo

(0) (0) Abuso
27/02/2015

La ricetta mi sembra gustosissima. Domani la provo.
Grazie
susy

(0) (0) Abuso
patriziagnignera, 06/04/2010

Buonissimo!!

(0) (0) Abuso

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