Capretto al forno con patate

Ingredienti

• Capretto
• Rosmarino
• Aglio
• Origano
• Olio EVO
• Aceto
• Patate
• Vino bianco
• Sale Q.B.

Preparazione

• Comprate un bel pezzo di capretto con le costine e fatelo a pezzi piccoli, mettetelo in una scodella a bagno con acqua aceto e qualche spicchi d'aglio e qualche rametto di rosmarino.
• Lasciatelo in ammollo per un paio di ore affinché vada via tutto il suo selvaggio.
• Dopodiché prendete una teglia da forno versate dell'olio evo, un rametto di rosmarino fate scaldare l'olio e dopo aver sciacquato per bene la carne, adagiatela nella teglia che farete rosolare .
• Nel frattempo avrete aggiunto dell'origano, il sale e uno spruzzo di vino bianco.
• Intanto pulite 4 o 5 patate e tagliatele a spicchi sottili. Dopo che la carne sarà ben rosolata aggiungete le patate, mescolate bene il tutto e aggiustate di sale .
• Mettete in forno a 200°C per più di mezz'ora.

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