Rotolini di pollo aromatici alla piastra

Ingredienti

• 4 fettine di petto di pollo
• 4 fette di prosciutto cotto
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mazzettino di prezzemolo
• una manciata di foglie di basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettete a bagno in acqua fredda quattro stecchini di legno per spiedini. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo con il prezzemolo e il basilico lavati e asciugati.
• Mettete le fettine di pollo tra due fogli di carta da forno o di pellicola alimentare e battetele con un batticarne in modo da assottigliarle il più possibile.
• Cospargete abbondantemente la carne con il trito aromatico, coprite ciascuna fettina con una fetta di prosciutto cotto e arrotolatele strettamente, compattando gli involtini con le mani.
• Tagliate eventualmente le estremità degli involtini in modo da ottenere tanti cilindri regolari e tagliate ciascuno in tre fette o, comunque, in fette di circa 3 cm di spessore.
• Infilzate i rotolini di pollo con gli stecchini, mettendone 3 per ogni spiedino, spennellateli con un poco d'olio e cuoceteli sulla piastra ben calda, girandoli su ogni lato finchè non risulteranno essere ben cotti e rosolati. Salate, pepate a piacere e servite ancora caldo.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri