Petitchef

Secondi di carne

823 ricette
Ricetta SAUTE' DI POLLO CON CARCIOFI E SPECK

SAUTE' DI POLLO CON CARCIOFI E SPECK

(7 voti), (2) , (91)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: Un quarto posteriore di pollo o mezzo petto se volete velocizzare la ricetta 3 o 4 carciofi 2 spicchi d'aglio 2 o 3 fettine di speck prezzemolo o...
Ricetta Bocconcini di salsiccia con peperoni e patate

Bocconcini di salsiccia con peperoni e patate

(7 voti), (2) , (54)
Portata principale facile 10 min 35 min
Ingredienti: 1 confezione di salsiccia a nastro 2 peperoni grandi 1 patata 1 cipolla olio sale e pepe...
Ricetta Cosciotto di agnello in gremolada all'arancia con patate al forno

Cosciotto di agnello in gremolada all'arancia con patate al forno

(6 voti), (60)
Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: Un cosciotto d'agnello 1 carota 1 cipolla piccola 1 gambo di sedano 1 arancia 1/2 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto...
Ricetta Arrosto di tacchino con ripieno di pere e pinoli

Arrosto di tacchino con ripieno di pere e pinoli

(6 voti), (125)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 500 g di petto di tacchino 1 pera 50 g di pinoli qualche foglia di salvia 30 g di parmigiano grattugiato 100 ml vino bianco 30 g di burro olio ...
Ricetta Spezzatino di maiale con le patate

Spezzatino di maiale con le patate

(6 voti), (1) , (13)
Portata principale facile 20 min 45 min
Ingredienti: 1kg di carne di maiale 1 kg di patate 500 g di passata di pomodoro 150 g di lardo tritato 2 cipolle bionde 1 bicchiere di vino rosso 2 spicchi di agl...
Ricetta Guancia di vitello in umido condita di premio!!

Guancia di vitello in umido condita di premio!!

(6 voti), (8)
Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: 1 guancia di vitella 1 carota 2 costoline di sedano 1 cipolla rossa qualche cucchiaio di passata 1/2 bicchiere di un buon vino rosso sale e pep...
Ricetta Carciofi con crema di brie

Carciofi con crema di brie

(6 voti), (1) , (283)
Antipasto facile 10 min 15 min
Ingredienti: 8 carciofi 5-6 rametti di timo 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine 50 ml di panna fresca 100 g di brie 1 tuorlo 7 cucchiai di parmigiano 2 ...
Ricetta Petto di pollo saltato con verdure e soia

Petto di pollo saltato con verdure e soia

(5 voti), (11)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 g circa di petto di pollo 1 bella carota 1 bella zucchina 50 g di germogli di soia freschi 1 cipolla media 1 cucchiaio di olio evo salsa di soia ...
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Ricetta Oca arrosto ripiena

Oca arrosto ripiena

(5 voti), (83)
Portata principale Difficile 30 min 2 ore
Ingredienti: 1 oca da 3 Kg circa 2 mele 1 arancia 4 grosse cipolle bianche 1 uovo 4 tazze da té piene di pane in cassetta sbriciolato 3 foglie di salvia sal...
Ricetta Padellata di cotechino, carciofi e patate

Padellata di cotechino, carciofi e patate

(5 voti), (23)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: cotechino 600 g carciofi 4 cipolle di Tropea 2 patate 500 g limone 1 sale pepe erba cipollina olio extra vergine di oliva 4 cucchiai...
Ricetta Filetto con porcini e porro croccante

Filetto con porcini e porro croccante

(5 voti), (153)
senza glutine
Portata principale facile 50 min 400 kcal
Ingredienti: 400 g di filetto di maiale 200 g di funghi porcini freschi 1 aglio 1 porro 1 bicchiere di vino bianco Sale Olio per friggere...
Ricetta Polpettine di melanzane con cuore al formaggio

Polpettine di melanzane con cuore al formaggio

(5 voti), (46)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 600 g Melanzane 100 g pecorino grattugiato 100 g pane raffermo prezzemolo 2 cucchiai tritato aglio 1 spicchio sale e pepe 2 uova 30 g scamorza...
Ricetta Gnochi de pan

Gnochi de pan

(5 voti), (4)
Portata principale facile 1 ora 2 ore
Ingredienti: 400 g di pane raffermo 2 uova 250 g di farina 80 g di parmigiano grattuggiato 150 g di speck tagliato a dadini sale pepe pangrattato 1 l di latte 1 k...
Ricetta Trippa a modo mio

Trippa a modo mio

(5 voti), (1) , (46)
Portata principale facile 30 min 60 min
Ingredienti: 1 kg di trippa mista 2 carote, 2 coste di sedano 3 cipolle piccole 1 scatola di pelati sale olio extravergine di oliva timo rosmarino salvia...
Ricetta Faraona ripiena

Faraona ripiena

(5 voti), (139)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 1 faraona disossata 100 g lardo tagliato a fettine (oppure pancetta arrotolata) 200 g salsiccia 80 g olive verdi snocciolate 50 g funghi secchi 4...
Ricetta Polpettone con l'avanzo di carne bollita

Polpettone con l'avanzo di carne bollita

(5 voti), (5)
senza glutine
Portata principale facile 1h10m 118 kcal
Ingredienti: tritando la carne patate un uovo un paio di cucchiai di parmigiano grattato un pò di prezzemolo sale pepe...
Ricetta Magatello di manzo brasato in salsa tonnata

Magatello di manzo brasato in salsa tonnata

(5 voti), (8)
Portata principale media 10 ore 80 min
Ingredienti: 120 g di tonno in scatola sott'olio 2 dl di aceto di vino bianco 1 cipolla bionda 2-3 chiodi garofano 2 foglie di alloro 2 bacche di ginepro 8 ...
Ricetta Pollo glassato con miele, paprica e lime

Pollo glassato con miele, paprica e lime

(5 voti), (1) , (137)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 cucchiaio di farina bianca 1 cucchiaino di paprica dolce 500 g di petto di pollo 1 cipolla rossa 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cu...
Ricetta Pollo in insalata con fagiolini e patate

Pollo in insalata con fagiolini e patate

(5 voti), (1) , (108)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 3 gambi di prezzemolo o uno piccolo di sedano 1 cucchiaio di pepe in grani 1/2 cipolla tritata grossolanamente 1 cucchiaio di sale 800 g di petto di ...
Ricetta Lepre in salmì con polenta bergamasca

Lepre in salmì con polenta bergamasca

(5 voti), (1) , (90)
Portata principale facile 30 min 2 ore
Ingredienti: 1kg di lepre 1 bottiglia di vino rosso 1 cipolla rossa grande 2 carote 2 spicchi d'aglio 2 rametti di rosmarino 4-5 foglie di alloro 1 barattolo di p...
Ricetta Coppa arrosto tenerissima

Coppa arrosto tenerissima

(5 voti), (3) , (33)
Portata principale Difficile 30 min 4 ore
Ingredienti: un bel pezzo di coppa di maiale 1,5 kg meglio 2 kg sale aromatico (io frullo sale grosso, qualche grano di pepe nero, rosmarino, salvia, alloro, mirt...
Ricetta Lonza con salsa di acciughe e capperi

Lonza con salsa di acciughe e capperi

(4 voti), (137)
Portata principale facile 15 min 50 min
Ingredienti: 700 gr: di lonza o arista di maiale 50 gr: di acciughe 50 gr: di capperi 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco ...
Ricetta Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

(4 voti), (231)
Antipasto facile 25 min 15 min
Ingredienti: 3 melanzane grosse 1 ciuffetto di prezzemolo 4 fette di pane in cassetta 1 uovo Latte 1/2 spicchio d' aglio 40 g di farina 00 Farina 00 per i...
Ricetta Cestini di parmigiano con radicchio e bruciatini...

Cestini di parmigiano con radicchio e bruciatini...

(4 voti), (11)
Portata principale facile 1 ora 536 kcal
Ingredienti: Radicchio rosso pancetta o guanciale aceto balsamico di modena parmigiano grattuggiato...


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