Petitchef

Secondi di carne

823 ricette
Ricetta Pollo al latticello

Pollo al latticello

(1 voto), (1)
Portata principale facile 35 min 25 min
Ingredienti: 1) per la marinata: 1 petto di pollo latticello q.b. per ricoprire i tocchetti di pollo il succo di 1 lime 2/3 rametti di timo fresco 2) per la cottu...
Ricetta Pasticcio di maiale in crosta

Pasticcio di maiale in crosta

(1 voto), (5)
Altro facile 30 min 40 min
Ingredienti: 1) 1 spicchio d?aglio sbucciato 1 rametto di rosmarino 1 filetto di maiale ½ bicchiere di vino bianco secco 1 kg di polpa di vitello tritata 150 g di...
Ricetta Polpette di tacchino con pistacchi e noci

Polpette di tacchino con pistacchi e noci

(1 voto), (32)
Antipasto facile 20 min 40 min
Ingredienti: 240 g di tacchino 4 fette di pane bianco latte 4 cucchiai di grana 1 uovo 15 g di pistacchi 25 g di noci sale, pepe...
Ricetta Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

Arrosto di vitello al latte con nocciole e salvia

(1 voto), (1) , (23)
Portata principale facile 30 min 60 min
Ingredienti: 800 gr di magatello/girello di vitello 1 cipolla bionda 100 gr di nocciole 500 ml di latte fresco intero 50 gr di burro 2/3 cucchiai di marsala 4-...
Ricetta Indivia al gratin

Indivia al gratin

(1 voto), (7)
Portata principale facile 25 min 44 min
Ingredienti: 3 cespi di insalata indivia 100 g di provolone affumicato 50 g di speck a fette 30 g di burro sale e pepe...
Ricetta Tournedos parmentier all'arancia

Tournedos parmentier all'arancia

(1 voto), (4)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 tournedos di manzo da 150 g circa l'uno 2 patate lessate un'arancia non trattata 2 fette di pancarré un rametto di salvia mezzo dl di latte uno spi...
Ricetta Fricassea di agnello e cavolfiore verde! un classico della tradizione ligure.

Fricassea di agnello e cavolfiore verde! un classico della tradizione ligure.

(1 voto), (1) , (3)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: agnello in pezzi, 1 kg cipollotto, 1 aglio, 2 spicchi vino bianco, 1/2 bicchiere uova, 2 tuorli limone, il succo di 1 cavolfiore verde, 1 salvia, 1 f...
Ricetta Maiale in gelatina / piftie de porc

Maiale in gelatina / piftie de porc

(1 voto), (4)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 piedi di maiale orecchie, testa di maiale, coda un pezzo di carne di maiale circa 200 g 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla 3 spicchio d' agli...
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Ricetta Ossibuchi al profumo di limone

Ossibuchi al profumo di limone

(1 voto), (3)
Portata principale facile 12 min 30 min
Ingredienti: Ossibuchi di vitello Vino bianco Farina Scorza di limone Olio Brodo Sale e pepe Aglio...
Ricetta Arrosto di puledro con polentina ai funghi

Arrosto di puledro con polentina ai funghi

(1 voto), (3)
Altro facile 25 min 30 min
Ingredienti: 500 gr farina per pane Molino Rossetto 12 gr zucchero 12 gr sale 1 cubetto lievito di birra 10 gr strutto 1 cucchiaio d'olio d'oliva 60 gr latte 200 ...
Ricetta Pollo al tahini e verdure

Pollo al tahini e verdure

(1 voto), (4)
Portata principale facile 50 min 50 min
Ingredienti: 4 cosce di pollo 50 ml tahini chiaro il succo di un limone 2 spicchi d'aglio sale 1/4 cucchiaino pepe nero in polvere 2 fogli freschi di alloro 4 fog...
Ricetta Semplice ma buono - involtini di tacchino con piselli

Semplice ma buono - involtini di tacchino con piselli

(1 voto), (6)
Portata principale facile 50 min 30 min
Ingredienti: 2 fette di petto di tacchino 1/2 cipolla bianca 2 pomodori maturi 1/2 scatola di piselli lessi sale 1 cucchiaino basilico secco 1 foglio fresco...
Ricetta Bastoncini di pollo croccanti con salsa agrodolce

Bastoncini di pollo croccanti con salsa agrodolce

(1 voto), (7)
Portata principale facile 12 ore 65 min
Ingredienti: Di petto di pollo croccanti: 4 petti di pollo 4 cucchiai di yogurt -1 cucchiaino raso di curry qualche goccia di succo di limone 100 g di corn flakes...
Ricetta Agnello con i fichi

Agnello con i fichi

(1 voto)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 400 ad 500 g di costolette d'agnello sale pepe nero aglio grani di pepe rosa alloro rosmarino bacche di ginepro salvia timo maggiorana 4 fichi maturi...
Ricetta Ma che scoperta la cottura in pellicola! rollè di pollo con pancetta e rosmarino

Ma che scoperta la cottura in pellicola! rollè di pollo con pancetta e rosmarino

(1 voto), (1) , (16)
Stuzzicherie facile 20 min 20 min
Ingredienti: 430 g di pollo a fettine (sei fette) 1 etto di pancetta rotonda rosmarino sale, pepe...
Ricetta Frittata di ricotta e spinaci

Frittata di ricotta e spinaci

(1 voto), (8)
senza glutine
Portata principale facile 50 min 194 kcal
Ingredienti: 4 uova grandi 700 g di spinaci surgelati 250 g di ricotta di pecora ben sgocciolata 50 g di grana grattugiato noce moscalta sale peperoncino...
Ricetta Cevapcici in variante ? polpettine balcaniche per 3 piatti unici

Cevapcici in variante ? polpettine balcaniche per 3 piatti unici

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: riso giallo 36 cevapcici 12 bastoncini di legno per spiedini olio per ungere...
Ricetta Bocconcini di pollo in salsa worchester

Bocconcini di pollo in salsa worchester

(1 voto), (15)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 1 petto di pollo 50 g di salsa Worchester olio 100 g di farina 20 g di timo e 20 g di maggiorana tritati 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pep...
Ricetta Frittata bianca!

Frittata bianca!

(1 voto), (28)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 250 g ricotta 50 g prosciutto crudo, tagliato a pezzettini 1 uovo sale pepe bianco in polvere a piacere un pizzico di zenzero un pizzico di noce mos...
Ricetta Lonza di maiale alla boscaiola

Lonza di maiale alla boscaiola

(42 voti), (57)
Portata principale media 45 min 303 kcal
Ingredienti: fette di lonza di maiale (o altra carne) funghi champignon piselli surgelati vino bianco olio extra vergine d'oliva salepepe nero macinato rosmarino...
Ricetta Lonza di maiale al sale

Lonza di maiale al sale

(21 voti), (14)
Portata principale facile 30 min 50 min
Ingredienti: 1 kg lonza di maiale sale pepe olio extravergine di oliva 3 cucchiai 3 kg sale grosso rosmarino 2-3 ramoscelli...
Ricetta Straccetti di cavallo

Straccetti di cavallo

(17 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di filetto di cavallo 1/4 peperone rosso 1/2 pomodoro secco chiodini sott'olio 1 spicchio d'aglio prezzemolo qualche oliva in salamoia olio ext...
Ricetta Io, gordon e il filetto alla wellington

Io, gordon e il filetto alla wellington

(16 voti), (3) , (3)
Portata principale facile 30 min 35 min
Ingredienti: carciofi 3-4 di media grandezza speck 6-7 fette sottili pasta sfoglia 400 gr circa patè di olive nere qb tuorlo d'uovo timo aglio olio sale pepe li...
Ricetta Colombaccio arrosto

Colombaccio arrosto

(15 voti), (5)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: un colombaccio sale aromatico per cacciagione patate olio fette di pancetta...


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