Petitchef

Fagottini di pollo

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile
Ricetta rapida. Pronta in meno di mezz'ora!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 fettine di petto di pollo

100 gr: di prosciutto cotto

½ bicchiere di vino bianco secco


200 gr: di carote

1 gambo di sedano

3 cucchiai d'olio

Sale e pepe

Preparazione

  • Spuntare e pelare le carote, pulire anche il porro, privare il sedano dei filamenti; lavare tutti gli ortaggi, tagliarli a striscioline e farli rosolare per qualche minuto con poco burro, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e continuare la cottura per 7-8 minuti.
  • Battere leggermente le fettine con il batticarne, tritare finemente il prosciutto cotto e distribuirlo centro di ciascuna fettina, avvolgerle quindi su se stesse dando loro la forma di grosse olive e fermando la chiusura con uno stecchino.
  • In una padella far scaldare l'olio, adagiarvi gli involtini e farli rosolare da tutte le parti finchè saranno ben dorati. Versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo; insaporire con sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti.
  • Unire quindi anche le verdure precedentemente preparate e farle insaporire per pochi minuti.
    Servire i fagottini caldi insieme alle verdure.

Domande:




Commenti dei membri:

15/11/2016

Bonissima e semplice

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