Petitchef

Secondi di carne

823 ricette
Ricetta Polpettone alla vernaccia

Polpettone alla vernaccia

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 spicchi d'aglio 1 uovo 550 g di carne macinata mista 1 tazzina di latte un po' di mollica di pane prezzemolo sale 1 bicchiere vernaccia cipolla oli...
Ricetta Rosticciana porchettata

Rosticciana porchettata

Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 1 rosticciana porchettata 2 bicchieri di vino bianco brodo vegetale q.b....
Ricetta Mini hamburger al cumino

Mini hamburger al cumino

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 3 salsicce di suino un uovo 50 g parmigiano grattato 20 g di pangrattato 40 g di pane raffermo un cucchiaino di cumino in polvere prezzemolo un panin...
Ricetta Stinco di maiale arrosto con petali di limone caramellato

Stinco di maiale arrosto con petali di limone caramellato

Portata principale media 50 min 30 min
Ingredienti: Due stinchi 400 g di cipolla bianca tritata non molto fine 4 limoni biologici una bustina di zafferano in fili - 4 cucchiaini di zenzero in polvere...
Ricetta Tramezzini alle erbe e formaggio

Tramezzini alle erbe e formaggio

Antipasto facile 30 min 11 min
Ingredienti: macinato di vitello pane grattugiato funghi secchi prezzemolo rucola sedano 1 uovo formaggio Asiago sale...
Ricetta Spiedini di pollo allo zafferano con cous cous

Spiedini di pollo allo zafferano con cous cous

Portata principale facile 4 ore 30 min
Ingredienti: 1 bustina di zafferano 250 g di yogurt intero 2 cucchiai di succo di limone 4 di petto di pollo da 200 g l'uno tagliati in 3 parti nel senso della l...
Ricetta Involtini tricolore ? ???????? ????

Involtini tricolore ? ???????? ????

 
Portata principale facile 40 min 993 kcal
Ingredienti: 3 fettine sottili di maiale (se sono troppo spesse, aprirle in due parti a “panino”) 6 fette di pancetta 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 2 peperon...
Ricetta Chili con carne e verdure

Chili con carne e verdure

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 1 cipolla media 1 gambo di sedano bianco 1 carota piccola 1 zucchina piccola 1/2 peperone giallo e 1/2 rosso 500 g di carne macinata 1 scatola di fa...
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Ricetta Piatti ... freddi

Piatti ..."freddi"

Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: Maiale Tibia olio sale Carote sedano Cipolla rossa Cipolle caramellate o in salamoia...
Ricetta Osei scampadi

Osei scampadi

Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: fesa di tacchino speck 50g fontina salvia vino bianco olio, sale...
Ricetta Arrosto con salsa di mirtilli e menta

Arrosto con salsa di mirtilli e menta

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 700 g di polpa di vitello 4 cucchiai di marmellata di mirtilli 1/2 spicchio d'aglio 5 foglie di menta 1 cipolla di tropea 2 bicchieri di vino bianco ...
Ricetta Involtino di polpettone al latte e aromi?

Involtino di polpettone al latte e aromi?

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 700 g di carne macinata vaccina 300 g di provola affumicata del giorno prima 100 g di mortadella tagliata in fette sottilissime 1 pacco di wurstel d...
Ricetta Tacchino ai funghi e vino rosso con erbe aromatiche

Tacchino ai funghi e vino rosso con erbe aromatiche

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 2 cosce di tacchino belle grandi 350 g di funghi misti 1 dado vegetale 1 bicchiere di vino rosso 1 cipolla 1 carota 1 trancetto di sedano una mancia...
Ricetta sgaloppine di vitello al marsala

"sgaloppine" di vitello al marsala

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: Scaloppine di vitello 1 manciata di uvetta sultanina 1 manciata di capperi marsala farina bianca burro sale, pepe q.b. la buccia grattugiata di un'ar...
Ricetta Pollo con olive taggiasche e dadolata di spek

Pollo con olive taggiasche e dadolata di spek

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 petto di pollo farina olive a piacere ( 2-3 cucchiai) 3 fettine di speck olio evo sale e pepe 1/2 cipolla vino bianco per sfumare...
Ricetta Bocconcini di pollo con avocado e ananas e assaggio di primavera

Bocconcini di pollo con avocado e ananas e assaggio di primavera

Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: 1 petto di pollo 2 fette di ananas farina sale pepe lime o limone 1 avocado olio evo...
Ricetta Dadolata di filetto con zucchine e scamorza.

Dadolata di filetto con zucchine e scamorza.

Portata principale facile 25 min 5 min
Ingredienti: 350 g di filetto di maiale 1 zucchina verde scura bella grande 2 fette di scamorza 2 spicchi d'aglio 1 rametto di rosmarino olio evo, sale e pepe...
Ricetta Polpette al profumo di speck

Polpette al profumo di speck

Portata principale facile 35 min 25 min
Ingredienti: per le polpette: 500 g di macinato di manzo magro 100 g di mollica di pane inzuppata nel latte 30 g di emmenthal svizzero 30 g di speck 1 uovo sale e ...
Ricetta Torta country

Torta country

Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 700 g di macinato di vitellone 1 carota 1 cipolla olio E.V.O. 2 cucchiai di farina sale e pepe quanto basta 1 cucchiaio di salsa worchestershire 1 cu...
Ricetta Coda di bue alla maniera tedesca

Coda di bue alla maniera tedesca

Portata principale facile 25 min 2 ore
Ingredienti: 1 kg di coda 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 3 porri Olio extravergine di oliva 3 chiodi di garofano 3 foglie di alloro 2 cucchiai di farina Bro...
Ricetta Ossobuco con birra

Ossobuco con birra

Portata principale facile 10 min 90 min
Ingredienti: 600 g di ossobuco di vitello 1 cipolla rossa 2 dl di birra del tipo pilsner Farina 00 Aglio Una carota Sale Pepe Paprika dolce Olio extraverg...
Ricetta Stracotto al primitivo di puglia

Stracotto al primitivo di puglia

Portata principale facile 35 min 3 ore
Ingredienti: 4 guance di vitello 1,5 l di vino primitivo pugliese 100 g di burro 100 g di olio extravergine di oliva 1 carota 2 spicchi di aglio 2 foglie di allor...
Ricetta Filetto di maiale ai pistacchi

Filetto di maiale ai pistacchi

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 300-400 g di filetto di maiale in quattro medaglioni 1 foglia di alloro 1cucchiaio di olio evo 1 noce di burro 30 g di pistacchi di Bronte sgusciati ...
Ricetta Filetto di manzo

Filetto di manzo

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 600 g di filetto 160 g di patate 120 g di cipolla 40 g di lardo 1 litro di vino rosso Una carota una costa di sedano 50 g di zucchero Sale Olio extra...


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