Agnello in umido con carciofi e patate

Name: Agnello in umido con carciofi e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1,3 kg di agnello; 5 carciofi; 3 patate; 1 bicchiere di vino bianco; 1/2 cipolla; acqua.; sale, pepe

Portata principale

facile

20 min

870 Kcal

Una ricetta speciale per preparare la carne di agnello, ottima idea per il pranzo della domenica. Scopri il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

1,3 kg di agnello
5 carciofi
3 patate
1 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
acqua.
sale, pepe

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Disporre la carne in una casseruola capiente, meglio se di coccio, e far soffriggere con 4 cucchiai di olio evo. Salare, aggiungere la cipolla tritata e far rosolare una decina di minuti.
Aggiungere il vino bianco, coprire e far cuocere fino a quando non evapora completamente ed iniziare ad aggiungere acqua calda poco alla volta, in modo che la carne sia sempre coperta.
Pulire i carciofi dalle foglie esterne e dalle spine, eliminare la barba interna e tagliarli a spicchi. Metterli in acqua e limone. Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle a cubetti abbastanza grandi.
Scolare i carciofi e metterli nella casseruola insieme alla carne, dopo una decina di minuti aggiungere anche le patate e continuare la cottura per 35/40 minuti, rigirando di tanto in tanto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 870Kcal

Carboidrati: 34.7g
Lipidi: 45.1g
Grassi saturi: 18.9g
Proteine: 66.1g
Fibre: 12.1g
Zucchero: 5.4g
ProPoints: 22
SmartPoints: 26

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (716g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Commenti

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4.54/5, 26 voti 5 commenti

Franco

12/01/2019

Semplice e buona

Ho cucinato questa ricetta

abuso

Gabriele

12/01/2019

Mi fanno impazzire sia l'agnello che i carciofi

Ho cucinato questa ricetta

abuso

Fabrizio

12/01/2019

Non dice se l’agnello va marinato prime di cuocerlo...io penso che dovrebbe esserlo

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anonymous

30/03/2013

Domani lo faccio poi vi faccio sapere..grazie

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anonymous

14/01/2013

Io l'ho fatta ed è venuta una delizia

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