Ingredienti: 150 g di taccole (fagioli corallo) 100 g di riso venere nero 150 g di straccetti di vitello o manzo 150 g di funghi champignon 1 manciata di semi...
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 petto di pollo 200 ml. di panna da cucina 1 bicchiere di latte Cipolla, carota, sedano Vino bianco...
Ingredienti: 200 g Topinambur 200 g pisellini freschi 100 g carote 1 patata media 4 cappesante 200 g Tonno fresco 4 uova di quaglia 1 sedano rapa erba...
Ingredienti: 80 gr. di Farina 00 20 gr. Fecola di patate 1/2 Bustina di lievito per torte salate Pane Angeli 1 uovo 1/2 Stracchino Nonno Nanni 1 Cucchiaio di...
Ingredienti: Un cavolfiore 2 cucchiai di farina 2 bicchieri di latte noce moscata un tuorlo 100 g parmigiano sale e pepe 500 g di tipinanbur alloro rosmarino...
Ingredienti: 100 g di mortadella affettata 1 rametto di rosmarino 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 100 ml di latte fresco intero 1 cucchiaino di farina...
Ingredienti: 500 g di spinaci 300 g di carote 2 uova 4 cucchiai di parmigiano burro sale per la besciamella : mezzo litro di latte uno scalogno 50 g di farina...
Ingredienti: zucca 700g patate 800g 1 scalogno grandino olio evo brodo vegetale qualche ago di rosmarino sale, pepe e noce moscata cremino al parmigiano 2...
Ingredienti: 1 kg di rape 4 cucchiai abbondanti di miele d'acacia Una noce di burro grande q.b. spezie preferite (io ho utilizzato cannella, noce moscata e...
Ingredienti: Ingredienti: 4 papate lesse 350 gr di baccalà lesso prezzemolo tritato un pizzico di noce moscata tritata farina di mais tostato sale e pepe q.b.
Ingredienti: per i passatelli: 150 g pangrattato 150 g parmigiano grattuggiato 2 uova grandi 40 g farina noce moscata brodo vegetale poco sale poco pepe Per...
Ingredienti: 250 g di ricotta 200 g di zucca cotta al forno 225 g di zucchero di canna 300 g di farina 3 uova 4 mele medio grandi cannella noce moscata...
Ingredienti: Per la pasta: 200 g di farina di frumento 2 uova 1 cucchiaio di acqua tiepida 1 cucchiaio d'olio Per il ripieno: 250 g di spinaci 1 uovo 50 g di...
Ingredienti: 4 uova 200 gr di parmigiano grattugiato 160 gr di pangrattato 40 gr di farina noce moscata 1 spicchio d'aglio 60 gr di mandorle 2 cucchiai di salsa...
Ingredienti: Per il guscio di pasta: 200 g di farina '00' 90 g di burro morbido a pezzetti - un uovo 5 g di sale 20 g di acqua Per il ripieno: 500 ml di latte...
Ingredienti: Per gli gnocchi : 350 gr. patate per gnocchi 100 gr. spinaci 70 gr. farina 0 un pizzico di sale una grattatine di noce moscata Per la besciamella :...
Ingredienti: fiori di Zucca: 24 patate: una grossa parmigiano: due cucchiai, grattugiato fagiolini verdi: 50 gr zucchine: 2 uova: uno aglio: mezzo spicchio...
Ingredienti: 1 kg di spinaci 40 g di burro parmigiano grattugiato 4 uova sale pangrattato PER LA BESCIAMELLA: 50 g di burro 50 g di farina "00" 1/2 litro di...
Ingredienti: 200 g di lasagne fresche all'uovo 6 carciofi 120 g di prosciutto di Praga 150 g di provola affumicata 200 g di ricotta noce moscata 40 g di burro...
Ingredienti: 1 coniglio disossato 4 o 5 spicchi d'aglio 80 gr di lardo di Colonnata o di cinta Senese 1 mazzetto di salvia e rosmarino finocchietto selvatico...
Ingredienti: Per la pasta : 80 g farina bianca 10 g cacao amaro 20 g semola di grano duro 1 uovo + 1 tuorlo olio e.v.o. sale Per il ripieno : 90 g castelmagno...
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