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Ricetta a base di asparagi

520 ricette

L'asparago è una verdura prettamente primaverile che si consuma nei mesi che vanno da aprile a giugno. Coltivato in numerose varietà che differiscono dal colore in cui si presentano i turioni, è ottimo anche selvatico e solitamente non viene considerato un contorno, ma bensì il protagonista di diversi secondi. Se è un perfetto ingrediente per il risotto e le minestre, il meglio dell'asparago si ottiene quando lo si prepara semplicemente bollito e con una salsa, solitamente a base d'uova, in cui intingere le punte. E' ottimo anche al forno con prosciutto e besciamella.

Ricetta Rotolini di salmone e asparagi

Rotolini di salmone e asparagi

(12 voti), (1) , (327)
Stuzzicherie facile 20 min
Ingredienti: 6 fette di salmone affumicato 200 gr di formaggio di capra spalmabile 4 asparagi grandi semi di sesamo...
Ricetta Asparagi all' emiliana

Asparagi all' emiliana

(111 voti), (9) , (777)
Antipasto media 20 min 30 min
Ingredienti: 600gr.di asparagi 300gr.di prosciutto crudo a fette 200gr.di edamer a fette 100gr.di parmigiano grattugiato 4 uova farina pangrattato olio di s...
Ricetta Sformatini agli asparagi

Sformatini agli asparagi

(71 voti), (1) , (1146)
Antipasto media 20 min 40 min
Ingredienti: un mazzetto di asparagi 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato un uovo noce moscata q.b. sale e pepe q.b....
Ricetta Farfalle integrali cremose agli asparagi

Farfalle integrali cremose agli asparagi

(48 voti), (2) , (572)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 300 g. di asparagi 250 g. di farfalle integral 1 cipollotto 60 g, di pancetta (o speck o cotto di Parma) 100 ml di panna 10 g. di burro sale, pe...
Ricetta Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

Plumcake salato con salmone, asparagi e provola affumicata

(43 voti), (483)
Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 uova (grandissime ; vanno bene anche medie) 260 gr di farina (tipo 0) 1 mazzetto di asparagi 200 gr di provola (affumicata) 300 gr di salmone (a...
Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagi

(16 voti), (2 commenti)

L'ingrediente del mese di Aprile è: l'asparago. Siete stati voi a sceglierlo e, come al solito, avete scelto un ingrediente delizioso che si presta bene per qualsiasi tipo di portata. Adesso non vi resta che dare un'occhiata alle nostre selezioni...

Ricetta Pizza rustica con asparagi e speck

Pizza rustica con asparagi e speck

(41 voti), (276)
Antipasto facile 20 min 40 min
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi 1 confezione di speck a dadini 4 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 1 vasetto di panna da cucina (meglio se light) 1 ro...
Ricetta Cannelloni agli asparagi

Cannelloni agli asparagi

(41 voti), (357)
Portata principale media 1 ora 20 min
Ingredienti: 250 gr. di asparagi 400 gr. di ricotta 30 gr. di Parmigiano grattugiato 1 tuorlo 1 spicchio di aglio Olio EVO q.b. Sale Pepe q.b. 20 gr. di ma...
Ricetta Sfoglie di asparagi

Sfoglie di asparagi

(41 voti), (5) , (223)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: Per 4 persone: 10 asparagi lessi 10 strisce di pasta sfoglia 10 fettine di prosciutto crudo o speck scaglie di grana latte per spennellare...
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Ricetta Sandwich di asparagi e ricotta con zabaione al parmigiano

Sandwich di asparagi e ricotta con zabaione al parmigiano

(30 voti), (1) , (339)
Antipasto facile 30 min 8 min
Ingredienti: 400 gr. di asparagi (32 di numero) 250 gr. di ricotta 4 tuorli 80 gr. di Parmigiano grattugiato 30 gr. di granella di nocciole 100 ml. di brodo v...
Ricetta Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

Bocconcini di pollo agli agrumi e asparagi

(29 voti), (1) , (261)
Portata principale media 20 min 45 min
Ingredienti: 4 fettine di tacchino 200 gr di asparagi 1 arancia 1 limone 1 pompelmo rosa 1 cipolla bianca farina qb olio evo...
Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

Antipasti con asparagi: 6 deliziose ricette

(67 voti), (5 commenti)

Una mini selezione di antipasti che si preparano con gli asparagi. Voi quale preferite?

Ricetta Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

(25 voti), (403)
Antipasto facile 30 min 22 min
Ingredienti: un mazzetto di asparagi 4 quadrati di pasta sfoglia un uovo fresco cucchiaio di senape un cucchiaio d'olio d'oliva 2 cucchiai di parmigiano ...
Ricetta Lasagne agli asparagi

Lasagne agli asparagi

(24 voti), (196)
Portata principale media 50 min 22 min
Ingredienti: 250 g di pasta per le lasagne 2 mazzi di asparagi 40 g di farina 500 ml di latte 50 g di grana 40 g di burro noce moscata sale...
Ricetta Involtini di asparagi affumicati

Involtini di asparagi affumicati

(24 voti), (265)
Antipasto media 20 min 15 min
Ingredienti: 500 g asparagi 100 g pancetta affumicata a fettine 150 g scamorza affumicata parmigiano olio sale e pepe q.b....
Ricetta Insalata di asparagi e salmone

Insalata di asparagi e salmone

(21 voti), (1) , (124)
Antipasto media 20 min 15 min
Ingredienti: 500 g di asparagi, 100 g di salmone affumicato, scorza di limone, una manciata di parmigiano grattugiato, q.b sale...
Ricetta Gnocchi di farro e patate in crema di asparagi

Gnocchi di farro e patate in crema di asparagi

(20 voti), (433)
Portata principale media 1 ora 45 min
Ingredienti: Per gli gnocchi Patate bio, 800 gr. Farina di farro integrale bio, 230 gr. Sale marino integrale Per la crema di asparagi Asparagi, 800 gr P...
Ricetta Risotto con asparagi, vongole e gamberetti

Risotto con asparagi, vongole e gamberetti

(19 voti), (304)
Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 1/2 bicchiere di vino bianco 40 r burro 1/2 cipolla 400 g riso carnaroli 200 gr gamberetti 20 vongole sale pepe 120 gr asparag...
Ricetta Involtini di pollo con asparagi

Involtini di pollo con asparagi

(19 voti), (325)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: Asparagi 1 mazzo da 20 asparagi Petto di pollo a fette 400 g Prosciutto cotto 80 g Formaggio fresco 100 g (io ho utilizzato del caprino morbido) ...
Ricetta Mezze maniche calamari e asparagi

Mezze maniche calamari e asparagi

(19 voti), (2) , (98)
Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 2 calamari di taglia piccola, olio, 1 scalogno, 10 asparagi, prezzemolo, basilico, buccia di limone grattata, sale e pepe....
Ricetta Quiche con crema di asparagi e pistacchi di bronte

Quiche con crema di asparagi e pistacchi di bronte

(19 voti), (3) , (216)
Antipasto media 20 min 15 min
Ingredienti: un mazzetto di asparagi una confezione di pasta sfoglia due cucchiai di pistacchi di bronte sbucciati 100 g di tofu 3 cucchiai di olio evo pepe q...
Ricetta Risotto con asparagi e gamberi

Risotto con asparagi e gamberi

(18 voti), (210)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: Ingredienti per 2: 120 gr di riso cipolla 10 asparagi 100 gr gamberi Brandy brodo vegetale olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Involtini di pollo con prosciutto, asparagi e carote

Involtini di pollo con prosciutto, asparagi e carote

(18 voti), (235)
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: Petto di pollo a fette sottili Prosciutto crudo a fette Asparagi Carote Foglie di Salvia Olio d'oliva Sale Pepe Semi di papavero...
Ricetta Risotto agli asparagi in cestino di parmigiano

Risotto agli asparagi in cestino di parmigiano

(18 voti), (1) , (153)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 1 mazzo di asparagi 250 gr riso brodo uno spicchio di cipolla olio evo sale 20 gr (circa) burro Parmigiano grattuggiato...
Ricetta Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

Biancomangiare ai gamberoni e asparagi

(17 voti), (51)
Antipasto media 30 min 25 min
Ingredienti: 350 g gamberoni (io ho usato gamberi rossi) 400-500 ml latte di mandorle al naturale (senza zucchero) 300 g di asparagi 15 ml colatura di alici di Cet...
Ricetta Asparagi bianchi alla pancetta

Asparagi bianchi alla pancetta

(17 voti), (102)
Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: asparagi bianchi pancetta in fette sottili...
Ricetta Mini quiches agli asparagi

Mini quiches agli asparagi

(16 voti), (1) , (282)
Antipasto media 15 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 6 mini quiches Un rotolo di sfoglia già pronto una dozzina di asparagi già sbollentati un paio di fette di porchetta 2 cipollot...


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