Torta di zucca, mele e ricotta... dolce!

Name: Torta di zucca, mele e ricotta... dolce!
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di ricotta; 200 g di zucca cotta al forno; 225 g di zucchero di canna; 300 g di farina; 3 uova; 4 mele medio grandi; cannella; noce moscata; macinata misto pepe; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzia di sale

Dessert

facile

1 h 15 m

746 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Frullate col minipimer la ricotta con la zucca, finchè ottenete una crema vellutata, aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio, separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Unite i tuorli uno alla volta al composto di zucca, ricotta e zucchero aiutandovi con le fruste elettriche, sempre mescolando con esse incorporate la farina addizionata della vanillina, una volta terminata questa operazione.
Aggiungete al composto nelle quantità che preferite: la cannella, la noce moscata, il misto di pepe, da ultimo unite il lievito setacciato. Mescolando dal basso verso l'alto incorporate poco alla volta gli albumi montati a neve.
Sbucciate le mele, tagliatene 1 e mezza a dadini e mettetela nell'impasto, versate il tutto dentro una teglia da 28 cm di diametro imburrata e infarinata, decorate la superficie della torta con le mele rimaste tagliate a fettine, cospargete la superficie con dello zucchero di canna e una spolverata di cannella. Ponete in forno già caldo a 180°per 45 minuti circa.