Petitchef

Vellutata di ceci e gamberi

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
facile
Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
400 gr di ceci cotti


3 spicchi di aglio



olio d’oliva extra vergine

Preparazione

  • Prima di tutto lavate i gamberi, staccate la testa e togliete delicatamente il carapace. Lasciate la codina finale. Incidete delicatamente il dorso e con l’aiuto di uno stuzzicadenti togliete l’intestino (è quel filino nero che vedete). Basta agganciarlo e tirarlo delicatamente.
  • In una pentola mettete un filo di olio, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, fate insaporire e aggiungete i ceci. Aggiungete una tazza di acqua di cottura dei ceci o un bicchier d’acqua. Fate sobbollire. Togliete l’aglio e il rosmarino e frullate. Se volete una vellutata molto morbida, potete aggiungere un po’ di acqua.
  • Nel frattempo in una padellina antiaderente mettete un filo di olio, uno spicchio d’aglio sminuzzato e del peperoncino, aggiungete i gamberi e fateli rosolare velocemente da entrambi i lati.
  • In un piatto fondo mettete la vellutata di ceci, aggiungete i gamberi e insaporite il tutto con l’olio di cottura dei gamberi.

Domande:




Commenti dei membri:

usermonic, 04/03/2019

I ceci gustati con il gambero... una esplosione di gusto.
Ottima.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
20/05/2016

Ottima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Annabella73, 21/10/2018

Questa ricetta non è stata copiata dallo chef stellato!
questo piatto, tra l'altro molto buono , lo cucinava mia nonna! Io lo faccio spesso . Da provare!

(1) (0) Abuso
Luciano, 15/10/2017

Quando si copia una ricetta famosa bisogna dirlo. E' dello chef stellato Pierangelini.

(0) (0) Abuso
04/11/2016

Ottimo piatto

(0) (0) Abuso

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