Petitchef

Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane

Ecco una voce con rosmarino.
Antipasto
3 porzioni
10 min
40 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Affettare finemente lo scalogno e rosolarlo in poco olio.
  • Unire la zucca e le patate tagliate a cubetti, far insaporire qualche minuto, poi coprire a filo delle verdure con brodo vegetale.
  • Portare a ebollizione e far cuocere con un coperchio per 30-40 minuti.
  • Frullare tutto con il minipimer fino a quando sarà cremoso e vellutato, aggiustare eventualmente di sale.
  • Aggiungere il cremino al parmigiano, mescolare bene, impiattare.
  • Completare ciascun piatto con qualche ago di rosmarino tagliuzzato, una grattatina di pepe e di noce moscata, crostini di pane un filo d'olio.

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Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane, foto 1
Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane, foto 2
Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane, foto 3
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