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Risotto con carciofi 30 ricette

Ricetta Risotto scampi e carciofi

Risotto scampi e carciofi

(1 voto)
Portata principale media 1 min 45 min
Ingredienti: Per l’acqua aromatica (da usare al posto del brodo) : 1 gambo di sedano La parte esterna di un finocchio 1 carota La scorza di mezzo limone (non ...
Ricetta Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d'arancia

Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d'arancia

(1 voto)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: - 350 g di riso carnaroli - un litro di brodo vegetale - 3 carciofi - un limone - uno spicchio d’aglio - prezzemolo tritato - un pizzico di peperoncin...
Ricetta Risotto campagnolo con carciofi e zucchine

Risotto campagnolo con carciofi e zucchine

(1 voto)
Portata principale facile 1 h, 10 m 414 kcal
Ingredienti: - brodo vegetale - olio extra vergine d'oliva - 4 carciofi - 1 zucchina - 2 pugni di riso a testa...
Ricetta Risotto con carciofi alla romana

Risotto con carciofi alla romana

(9 voti)
Portata principale media 1 ora 25 min
Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli 40 gr di burro 100 gr di parmigiano 50 cl di panna 6 carciofi 2 limoni 2 spicchi d'aglio 1 rametto di mentuccia olio q.b. sal...
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Ricetta Risotto con crema di carciofi e robiola

Risotto con crema di carciofi e robiola

(9 voti), (1)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 10/12- Cuori di carciofi 300 g. Riso Arborio o Vialone 600 ml. Acqua-o-brodo vegetale Olive nere di Gaeta, una dozzina 2 spicchi d'aglio 1 c...
Ingrediente del mese: il carciofo

Ingrediente del mese: il carciofo

(59 voti), (4 commenti)

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Ricetta Risotto carciofi e zucchine

Risotto carciofi e zucchine

(8 voti), (1)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 4 pugni riso carnaroli scalogno 2 noci di burro olio extra-vergine d'oliva brodo vegetale di asparagi prezzemolo maggiorana timo pepe nero p...
Ricetta Risotto ai carciofi, funghi e cotechino

Risotto ai carciofi, funghi e cotechino

(6 voti)
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 400 g riso 2 porzioni di cotechino o di zampone 4 carciofi 25 g funghi secchi 100 ml vino bianco secco 1 cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo...
Ricetta Risotto al limone con carciofi e code di scampi

Risotto al limone con carciofi e code di scampi

(1 voto)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di riso 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l ca. di brodo vegetale già salato 60 g di burro 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di buccia di limone...
Ricetta Risotto con crema di carciofi

Risotto con crema di carciofi

(1 voto)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: - 180 g di riso - 100 g di emmentaler - crema di carciofi OrtoCori - brodo vegetale - 1 porro - olio extravergine di oliva - sale e pepe...
Ricetta Risotto con coda di rospo e carciofi

Risotto con coda di rospo e carciofi

(1 voto)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: - 300 g di riso carnaroli - 3 carciofi - 3 limoni (sostanza) - 2 zone d'aglio - 400 ml di brodo vegetale - 700 g di coda di rospo - 1 carota - 250 g d...
Risotti: idee gustose per la stagione invernale

Risotti: idee gustose per la stagione invernale

(2 voti), (1 come)

Quali sono i risotti da preparare durante la stagione più fredda dell'anno? In questa raccolta vi faremo scoprire tante deliziose ricette con ingredienti di stagione per preparare i migliori risotti invernali.

Ricetta Risotto salsiccia e carciofo secondo ?dolcipensieri?

Risotto salsiccia e carciofo secondo ?dolcipensieri?

(1 voto)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: - 350 g di riso carnaroli - 2 carciofi spinosi sardi - 250 g di salsiccia fresca - 40 g di burro - olio extravergine d'oliva - brodo di carne - 1 bic...
Ricetta Risotto gamberi e carciofi

Risotto gamberi e carciofi

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: - cuori di carciofi q.b. (io ne metto abbastanza!) - code di gamberi q.b. - 160 g di riso - 1 spicchio di aglio fresco - sale, pepe - olio evo...
Ricetta Risotto affumicato ai carciofi

Risotto affumicato ai carciofi

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: - carciofi - scalogno - aglio - speck a fette - un pezzetto di speck intero - taleggio - prezzemolo - vino bianco - brodo vegetale leggero...
Ricetta Risotto asparagi, piselli e gambi di carciofo

Risotto asparagi, piselli e gambi di carciofo

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: - 200 g di riso carnaroli - 6 asparagi - 4 gambi di carciofo - una manciata abbondante di piselli - mezza cipolla tritata finemente - olio evo - un p...
Ricetta Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: - 350 g di riso - 4 carciofi - 450 g di gamberi - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - brodo - olio extra vergine di ...
Ricetta Risotto con calamari e carciofi

Risotto con calamari e carciofi

Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: - 200 g. di vialone nano - 2 calamari medi, circa 250 g - 1 carciofo con le spine - 1/2 cipolla dorata - olio extravergine di oliva - brodo vegetale -...
Ricetta Risotto carciofi e patate allo zafferano

Risotto carciofi e patate allo zafferano

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: - 180 grammi di riso - 1 carciofo - 2 patate - zafferano in polvere - mezza cipolla - due cucchiai - mezzo bicchiere di vino bianco - sale - pepe - o...
Ricetta Risotto ai carciofi rinnovato al balsamico

Risotto ai carciofi rinnovato al balsamico

Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: - 250 g di Riso Carnaroli - 4 Carciofi - 1 Cipollotto scalogno - Olio extra vergine d'oliva - ½ bicchiere di vino bianco - 1 L di Brodo vegetale - 1 m...
Ricetta Risotto con cuori di carciofi e scorza di limone

Risotto con cuori di carciofi e scorza di limone

 
Portata principale facile 55 min 521 kcal
Ingredienti: - 320g di riso per risotti - 8 carciofi - 1 limone - 1 cipollina bianca - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 cucchiaio di dado vegetale - 1/2 bicc di vino bia...
Ricetta Il risotto ai carciofi sardi e vermentino di gallura

Il risotto ai carciofi sardi e vermentino di gallura

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: - 160 grammi riso carnaroli - 2 carciofi sardi - 3 dl brodo vegetale - scalogno, aglio, prezzemolo - 1 dl Vermentino di Gallura - burro - pepe nero -...
Ricetta Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: - 400 g di riso per risotti - 2 carciofi - 150 g di gamberi - 40g + una noce di burro - Mezza cipolla affettata - 1 bicchiere di vino bianco - 2 cucch...
Ricetta Risotto con gamberetti e ratatouille di ortaggi

Risotto con gamberetti e ratatouille di ortaggi

(3 voti)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: - 250 g di riso superfino Arborio - 100 g di fagilini - 1 peperone rosso - 1 carciofo - 100 g di funghi coltivati - 300 g di gamberetti - 1/2 ci...
Ricetta Risotto al forno

Risotto al forno

Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: - 320 g di riso arborio - 1 scalogno - 2 zucchine - 100 g di piselli freschi - 2 carciofi - timo fresco - formaggio caprino - formaggio grana gratt ...
Ricetta Risotto all'ortolana

Risotto all'ortolana

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: - 80 g di riso carnaroli - 2 carciofi - 6 asparagi - 3 cucchiai di fave fresche - 1 porro - 1 zucchina - 1 scalogno - 50 g di prosciutto crudo a dadi...
Ricetta Risotto al baccalà e verdure

Risotto al baccalà e verdure

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: - 300 gr. di riso per risotti - 200 gr. di baccalà lessato - 200 gr. di passata di pomodoro - 100 gr. piselli - 4 cuori di carciofo - 1 peperone rosso...


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