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Risotto con carciofi

30 ricette
Ricetta Risotto scampi e carciofi

Risotto scampi e carciofi

(1 voto), (20)
Portata principale media 1 min 45 min
Ingredienti: Per l’acqua aromatica (da usare al posto del brodo) : 1 gambo di sedano La parte esterna di un finocchio 1 carota La scorza di mezzo limone (non ...
Ricetta Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d'arancia

Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d'arancia

(1 voto), (11)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 350 g di riso carnaroli un litro di brodo vegetale 3 carciofi un limone uno spicchio d’aglio prezzemolo tritato un pizzico di peperoncino una burrata...
Ricetta Risotto campagnolo con carciofi e zucchine

Risotto campagnolo con carciofi e zucchine

(1 voto), (11)
Portata principale facile 1 h, 10 m 414 kcal
Ingredienti: brodo vegetale olio extra vergine d'oliva 4 carciofi 1 zucchina 2 pugni di riso a testa...
Ricetta Risotto con carciofi alla romana

Risotto con carciofi alla romana

(9 voti), (269)
Portata principale media 1 ora 25 min
Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli 40 gr di burro 100 gr di parmigiano 50 cl di panna 6 carciofi 2 limoni 2 spicchi d'aglio 1 rametto di mentuccia olio q.b. sal...
Ricetta Risotto con crema di carciofi e robiola

Risotto con crema di carciofi e robiola

(9 voti), (1) , (315)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 10/12- Cuori di carciofi 300 g. Riso Arborio o Vialone 600 ml. Acqua-o-brodo vegetale Olive nere di Gaeta, una dozzina 2 spicchi d'aglio 1 c...
Ingrediente del mese: il carciofo

Ingrediente del mese: il carciofo

(59 voti), (4 commenti)

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Ricetta Risotto carciofi e zucchine

Risotto carciofi e zucchine

(8 voti), (1) , (58)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 4 pugni riso carnaroli scalogno 2 noci di burro olio extra-vergine d'oliva brodo vegetale di asparagi prezzemolo maggiorana timo pepe nero p...
Ricetta Risotto ai carciofi, funghi e cotechino

Risotto ai carciofi, funghi e cotechino

(6 voti), (87)
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 400 g riso 2 porzioni di cotechino o di zampone 4 carciofi 25 g funghi secchi 100 ml vino bianco secco 1 cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo...
Ricetta Risotto al limone con carciofi e code di scampi

Risotto al limone con carciofi e code di scampi

(1 voto), (26)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di riso 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l ca. di brodo vegetale già salato 60 g di burro 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di buccia di limone...
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Ricetta Risotto con crema di carciofi

Risotto con crema di carciofi

(1 voto), (8)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 180 g di riso 100 g di emmentaler crema di carciofi OrtoCori brodo vegetale 1 porro olio extravergine di oliva sale e pepe...
Ricetta Risotto salsiccia e carciofo secondo ?dolcipensieri?

Risotto salsiccia e carciofo secondo ?dolcipensieri?

(2 voti), (4)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 350 g di riso carnaroli 2 carciofi spinosi sardi 250 g di salsiccia fresca 40 g di burro olio extravergine d'oliva brodo di carne 1 bicchiere di vin...
Risotti: idee gustose per la stagione invernale

Risotti: idee gustose per la stagione invernale

(2 voti), (1 come)

Quali sono i risotti da preparare durante la stagione più fredda dell'anno? In questa raccolta vi faremo scoprire tante deliziose ricette con ingredienti di stagione per preparare i migliori risotti invernali.

Ricetta Risotto gamberi e carciofi

Risotto gamberi e carciofi

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: cuori di carciofi q.b. (io ne metto abbastanza!) code di gamberi q.b. 160 g di riso 1 spicchio di aglio fresco sale, pepe olio evo...
Ricetta Risotto affumicato ai carciofi

Risotto affumicato ai carciofi

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: carciofi scalogno aglio speck a fette un pezzetto di speck intero taleggio prezzemolo vino bianco brodo vegetale leggero...
Ricetta Risotto asparagi, piselli e gambi di carciofo

Risotto asparagi, piselli e gambi di carciofo

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 200 g di riso carnaroli 6 asparagi 4 gambi di carciofo una manciata abbondante di piselli mezza cipolla tritata finemente olio evo un pezzettino di ...
Ricetta Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 350 g di riso 4 carciofi 450 g di gamberi 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco brodo olio extra vergine di oliva prezzemol...
Ricetta Risotto con calamari e carciofi

Risotto con calamari e carciofi

Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 200 g. di vialone nano 2 calamari medi, circa 250 g 1 carciofo con le spine 1/2 cipolla dorata olio extravergine di oliva brodo vegetale sale pepe di...
Ricetta Risotto carciofi e patate allo zafferano

Risotto carciofi e patate allo zafferano

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 180 grammi di riso 1 carciofo 2 patate zafferano in polvere mezza cipolla due cucchiai mezzo bicchiere di vino bianco sale pepe olio extravergine di...
Ricetta Risotto ai carciofi rinnovato al balsamico

Risotto ai carciofi rinnovato al balsamico

Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: 250 g di Riso Carnaroli 4 Carciofi 1 Cipollotto scalogno Olio extra vergine d'oliva ½ bicchiere di vino bianco 1 L di Brodo vegetale 1 manciata di Pr...
Ricetta Risotto con cuori di carciofi e scorza di limone

Risotto con cuori di carciofi e scorza di limone

 
Portata principale facile 55 min 521 kcal
Ingredienti: 320g di riso per risotti 8 carciofi 1 limone 1 cipollina bianca 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di dado vegetale 1/2 bicc di vino bianco 2 cucchia...
Ricetta Il risotto ai carciofi sardi e vermentino di gallura

Il risotto ai carciofi sardi e vermentino di gallura

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 160 grammi riso carnaroli 2 carciofi sardi 3 dl brodo vegetale scalogno, aglio, prezzemolo 1 dl Vermentino di Gallura burro pepe nero parmigiano per...
Ricetta Risotto con carciofi e gamberi

Risotto con carciofi e gamberi

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 400 g di riso per risotti 2 carciofi 150 g di gamberi 40g + una noce di burro Mezza cipolla affettata 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio e...
Ricetta Risotto zafferano, carciofi, fiori di zucca e premio

Risotto zafferano,carciofi , fiori di zucca e premio

Portata principale facile 15 min 0 min
Ingredienti: 400 di riso ribe 1 bustina di zafferano cuori di carciofo mezza cipolla 20 di fiori di zucca brodo di verdure olio etxra...
Ricetta Risotto con gamberetti e ratatouille di ortaggi

Risotto con gamberetti e ratatouille di ortaggi

(3 voti), (112)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di riso superfino Arborio 100 g di fagilini 1 peperone rosso 1 carciofo 100 g di funghi coltivati 300 g di gamberetti 1/2 cipolla 3/ di ...
Ricetta Risotto al forno

Risotto al forno

Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 320 g di riso arborio 1 scalogno 2 zucchine 100 g di piselli freschi 2 carciofi timo fresco formaggio caprino formaggio grana gratt burro olio brod...
Ricetta Risotto all'ortolana

Risotto all'ortolana

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 80 g di riso carnaroli 2 carciofi 6 asparagi 3 cucchiai di fave fresche 1 porro 1 zucchina 1 scalogno 50 g di prosciutto crudo a dadini 1 mazzetto d...
Ricetta Risotto al baccalà e verdure

Risotto al baccalà e verdure

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 300 gr. di riso per risotti 200 gr. di baccalà lessato 200 gr. di passata di pomodoro 100 gr. piselli 4 cuori di carciofo 1 peperone rosso 1 melanzan...


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