Pappardelle mascarpone e noci

Ingredienti

• 500 g di pappardelle
• 250 g di mascarpone
• 10 noci
• sale
• pepe
• noce moscata
• grana padano grattugiato
• 50 g di burro

Preparazione

• Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente schiacciandole con il fondo di un bicchiere.
• Sciogliere il burro in un padellino, aggiungere il mascarpone.
• Aggiustare di sale e di pepe.
  Aggiungere un pizzico di noce moscata abbondante grana grattugiato e parte delle noci tritate.
• Cuocere le pappardelle in abbondante acqua, salata al punto giusto.
• Scolarle al dente e condirle con la salsina di mascarpone e noci.
  Completare il piatto con grana grattugiato e qualche noce tritata.

Domande

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