Spinaci e uova al forno

Ingredienti

• 1 kg di spinaci
• 40 g di burro
• parmigiano grattugiato
• 4 uova
• sale
• pangrattato

PER LA BESCIAMELLA:

• 50 g di burro
• 50 g di farina "00"
• 1/2 litro di latte
• 30 g di formaggio grattugiato
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

• Cuocere a vapore gli spinaci poi insaporiteli con un pizzico di sale, il burro e il parmigiano grattugiato.sistemateli in una pirofila imburrata, formate quattro incavi e in ognuno rompete un uovo.
• Preparate la besciamella con gli ingredienti elencati, aggiungete il formaggio grattugiato e versatela nella pirofila contenente gli spinaci e le uova.
• Cospargete con poco pangrattato e mettete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti, finchè si formerà una crosticina dorata in superficie.

Domande

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