Proteine

• Pollo
• Maiale
• Manzo
• Pesce e frutti di mare
• Tofu

Rana pescatrice con salsa al limone, miele e vaniglia

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 600 g di rana pescatrice 2 zucchine 2 carote 8 asparagi 1 porro il succo di un limone e mezzo 2 cucchiai di miele maizena olio evo 1 baccello di...

Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 kg di polipetti veraci 1/2 scatola di pomodorini da 500 g olio, aglio, prezzemolo e peperocino 400 g di spaghetti

Bocconcini di salsiccia con peperoni e patate

Portata principale facile 45 min 322 kcal

Ingredienti: 1 confezione di salsiccia a nastro 2 peperoni grandi 1 patata 1 cipolla olio sale e pepe

Involtini di verza e pollo

Portata principale facile 45 min 109 kcal

Ingredienti: 4 foglie grosse di verza 300 g di petto di pollo 2 foglie tritate di verza 1 spicchio d'aglio rosmarino 100 g di passata brodo di pollo prezzemolo...

Patè di fagioli borlotti e tonno

Portata principale facile 23 min 225 kcal

Ingredienti: Un sacchetto di fagioli Un tonno Cipolla bianca Prezzemolo Un sacco di olio extra vergine di oliva

Coppa arrosto tenerissima

Portata principale Difficile 30 min 4 ore

Ingredienti: un bel pezzo di coppa di maiale 1,5 kg meglio 2 kg sale aromatico (io frullo sale grosso, qualche grano di pepe nero, rosmarino, salvia, alloro,...

Pizza napoletana acciughe e capperi

Portata principale facile 3 h 50 m 603 kcal

Ingredienti: Per l'impasto: 240 g di farina 12 g di lievito di birra sale Per la farcitura: 8 filetti di acciuga sott'olio 20 g di capperi sotto sale 360 g di...

Peperoni calabresi imbottiti

Portata principale facile 50 min 612 kcal

Ingredienti: 16 peperoni calabresi topepo 320 gr di tonno sott'olio 200 gr di scamorza affumicata 16 pomodorini pachino 2 cucchiai di capperi sottosale...

Pesce spada all'italiana

Portata principale facile 1 h 10 m 320 kcal

Ingredienti: 4 fette di pesce spada (circa 150 gr ciascuno) 50 gr di olive verdi 250 gr di pomodori pelati Sale q.b. 1 cucchiaio di capperi 1 gambo di sedano...

Involtini di pollo ripieni

Portata principale facile 35 min 691 kcal

Ingredienti: 6 fette di petto di pollo 6 fette di prosciutto cotto 6 fette di scamorza affumicata 2 uova pangrattato q.b. scorza di limone olio evo q.b. sale...

Riso freddo con bresaola rucola e scaglie di parmigiano

Portata principale facile 25 min 497 kcal

Ingredienti: 320 g di riso per insalate 200 g di bresaola 100 g di rucola 80 g di grana Olio extra vergine Sale Limone Aceto balsamico ( facoltativo )

Paccheri salmone, finocchio e olive taggiasche

Portata principale facile 44 min 123 kcal

Ingredienti: 100 gr di salmone affumicato 1 finocchio piccolo 80 gr di olive Taggiasche Carli cipolla rossa q.b. olio evo sale pepe nero prezzemolo

Scaloppine all'arancia

Portata principale facile 15 min 801 kcal

Ingredienti: 4 fettine di vitella (taglio girello) 2-3 arance (dipende dal succo che hanno) 40 gr di burro olio evo q.b. farina q.b. sale q.b.

Tagliolini al nero di seppia con gamberi e pomodorini pachino

Portata principale media 52 min 234 kcal

Ingredienti: 500 grammi di fettuccine fresche al nero di seppia 400 grammi di code di gambero 15 pomodorini pachino 1 spicchio di aglio 1 pezzettino di...

Scialatielli peperoni e capperi

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 500 gr di scialatielli 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio passata di pomodoro q.b. capperi sotto sale q.b. olio evo q.b. sale q.b.

Prosciutto glassato

Portata principale media 15 min

Ingredienti: 2 spicchi di aglio Pepe in grani 1 cucchiaio di sale grosso 1 cipolla 2,5 kg di prosciutto di coscio di maiale 1 costa di sedano 1 carota Chiodi di...

Pennoni guanciale, gamberi e tartufo

Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: 380 gr. di pennoni 100 gr. di guanciale 250 gr. di code di gambero sgusciate 50 gr. di tartufo nero Sale Aglio Olio Vino bianco

Lasagne vegan con pane carasau

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per il veg pesto : 400 gr di basilico 2 spicchi d’aglio senz’anima 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 pizzico di sale 150 gr di pinoli Per...

Rombo con crema di fave e chips

Portata principale media 1 ora 30 min

Ingredienti: 1kg di rombo 400gr di fave 24 capperi 2 patate grandi 2 spicchi di aglio in camicia Olio per friggere 1 cucchiaio di farina sale e pepe

Pizza calzone kebab

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: 1 panetto di impasto per pizza (qui la ricetta per quello fatto con il lievito madre) Carne (io ho usato quelle delle costine di maiale e quella di...

Lasagne con ragù bianco di funghi

Portata principale media 40 min 1 h 30 m

Ingredienti: Per la pasta fresca: 300 gr di farina tipo 00 3 uova 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva Per il ragù: 300 gr di carne di vitello macinata 300...

Salmone al sale

Portata principale facile 10 min 45 kcal

Ingredienti: 1 filetto di salmone intero (più o meno 1 kg) 2 manciate di sale grosso e, facoltativo, 1 cucchiaio di zucchero

Insalata esotica con salmone,mozzarella,ananas e timo

Portata principale facile 1 ora 721 kcal

Ingredienti: 250 gr di riso originario integrale Vignola 150 gr di salmone (cotto a vapore) 2 fette di ananas fresco 1 mozzarella fior di latte 1 mazzetto di...

Carpaccio di salmone con bacche di goji in emulsione di wasabi

Antipasto facile 10 min

Ingredienti: (per 2 persone) 100 gr di salmone selvaggio affumicato 2 cucchiai di bacche di Goji q.b. di olio extravergine di oliva q.b. di succo di lime q.b....