Rana pescatrice con salsa al limone, miele e vaniglia

Ingredienti

• 600 g di rana pescatrice
• 2 zucchine
• 2 carote
• 8 asparagi
• 1 porro
• il succo di un limone e mezzo
• 2 cucchiai di miele
• maizena
• olio evo
• 1 baccello di vaniglia
• sale
• pepe

Preparazione

• Fate la salsa portando a bollore il succo di limone, il baccello di vaniglia aperto e il miele.
• Legate la salsa con un cucchiaino di maizena, aggiungetene ancora se volete una salsina più densa.
• Con un pelapatate tagliate a fettine sottilissime le verdure, cuocetele sulla piastra o sulla bistecchiera in ghisa e conditele con un po' di olio, sale e pepe.
• Cuocete il pesce in una padella con l'olio e aggiustate di sale e pepe.

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